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Zutaten
12 Portion/en
Hefeteig
- 700 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe, oder 7g Trockenhefe
- 1/2 TL Salz
- 200 g Milch
- 2 Stück Eier
- 100 g Wasser
- 70 g Zucker
- 70 g Öl
Füllung
- 190 g Zucker, braun
- 120 g weiche Butter
- 2-3 TL Zimt
Frosting
- 60 g Butter
- 120 g Doppelrahm Frischkäse
- 100 g gesiebter Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
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3h 45min
Zubereitung 3h 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.
- Milch und 200 g Mehl hinzufügen, nochmal 2 Min. / 37 Grad / Stufe 2 mischen.
- 5 Minuten ruhen lassen.
- Nun das restliche Mehl (500 g), Salz, Eier und Öl zugeben und alles 5 Min. / Teigstufe kneten.
- Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.
- Butter in den Mixtopf geben und 4 Min. / 70 Grad / Stufe 3 schmelzen.
- Zucker und Zimt hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 3 mischen und anschließend umfüllen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 40 x 50 cm ausrollen und mit der Zimtfüllung bestreichen.
- Den Teig aufrollen und in 3-4 cm breite Stücke schneiden, mit der Schnittfläche nach unten in eine gebutterte Auflaufform geben und abgedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 170° Grad Umluft vorheizen!!!
- Nach der Ruhezeit die Cinnamon Rolls im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 mischen
- Nach dem Backen sofort mit dem Frosting bestreichen und am besten lauwarm genießen.
Hefeteig
Füllung
Frosting
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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