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Veganer Hefezopf


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 1 Päckchen Frischhefe (würfel)
  • 20 g Zucker
  • 80 g Alsan, Oder eine andere milchfreie Margarine
  • 500 g Dinkelmehl 630, Oder Weizenmehl
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz, Großzügig
  • 250 g Mandelmilch, Oder Soja oder Hafer oder...
  • Mandelsahne, Oder Soja etc

Zuckerguss

  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Den Würfel Hefe in den Closed lid bröckeln, Milch, 20g Zucker und Alsan dazu

    2 min / 37 grad / Stufe 2 rühren 

    Die restlichen Zutaten dazu und auf TeigstufeDough mode 2-3 Minuten zu einem glatten Teig kneten 

  2. Den Teig in eine große Schüssel setzten und mit Klarsichtfolie oder etwas Mehl und einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 45 min gehen lassen 

  3. Ofen auf 190 grad Ober-/Unterhitze vorheizen 

    Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und in 3 Teile teilen, jeweils zu langen schlangen Formen oder Rollen und nach bestem können und gelingen flechten 

    Bei Bedarf etwas Mehl benutzen

    Das Blech nochmal 20 min an einem warmen Ort stehen lassen

     

  4. Wer ihn braun mag, mit etwas Mandelsahne, Mandelmilch, mit Puderzucker gezuckerte Milch etc bestreichen und

    bei mittlerer Schiene 25 min backen 

  5. Wenn er nur noch lauwarm ist ggf mit Zuckerguss bestreichen 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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