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Vollkornhefezopf mit Nussfüllung


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Zutaten

1 Portion/en

Vollkornhefezopf

  • 100 g Butter
  • 300 g Milch
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe, (oder 1 Würfel Hefe)
  • 2 Eier
  • 500 g (Weizen-)Vollkornmehl

Nussfüllung

  • 200 g ganze Haselnüsse
  • 140 g Zucker
  • 2 Eier, (oder 100 g Sahne)
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Hefeteig
  1. Butter, Milch, Salz, Zucker und Hefe für 2 Minuten bei 37 Grad auf Stufe 2 vermengen.


    Eier und Mehl dazu und 3 Minutenauf der Teigstufe kneten.


    Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie/Geschirrtuch bedecken und an einem warmen Ort gehen lassen (ca. 1 Stunde)
  2. Nussfüllung
  3. Nüsse für 7 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern.


    Zucker und Eier dazugeben und 10 Sekunden auf Stufe 3 untermengen.
  4. Nusszopf herstellen
  5. Den inzwischen verdoppelten Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Nussmasse darauf verteilen und der Länge nach aufrollen.


    Die Rolle nun in drei gleichmäßig lange Stränge teilen und zu einem Zopf flechten. Das macht man am besten direkt auf einem mit Backpapier belegten Blech.

    Wer will bestreicht ihn mit Milch oder einem Eigelb.

    Dieses dann bei 180 Grad Umluft 35 - 40 Minuten backen.

    Entweder so belassen oder noch mit einem Puderzuckerguss bestreichen.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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