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Waffeln milchfrei

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Stück

Feine Waffeln

  • 250 g weiche Margarine, milchfrei
  • 240 g Zucker
  • 6 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Vanillezucker
  • abgetriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, oder ein Spritzer Zitronensaft
  • 450 g Milchersatz (Reismilch, Mandelmlich)
  • 6 Eiweiß, steif geschlagen
  • 500 g Mehl, evtl. die Hälfte mit Dinkelmehl
  • Fett für das Waffeleisen
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Eischnee
  1. Zuerst den Eischnee zubereiten. Entweder ca. 4min/Stufe 3,5/mit Schmetterling oder über Guided Cooking.

    Eischnee umfüllen, Topf muss nicht gespült werden. Schmetterling entfernen.
    2. Grundteig
  2. Margarine, Zucker, Eigelb, Salz, Zitrone und Natron in den Mixtopf geschlossen und 3min/Stufe 3,5 schaumig rühren.

    Zutaten mit demSpatel nach unten schieben.

    Nun ca. 3min/Stufe 3,5 einstellen und auf das laufende Messer Milchersatz und Mehl geben (Achtung spritzt evtl. ein wenig).
    3. Finale
  3. Zum Schluss den Eischnee mit dem Spatel vorsichtig unterheben und die Waffeln wie gewohnt im Waffeleisen backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Teig schmeckt auch super mit einem EL Zimt untergerührt.

Oder einen geraspelten Apfel mit zugeben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • hallo,ich habe dieses Rezept noch nicht gemacht...

    Verfasst von etti am 8. Februar 2017 - 08:42.

    hallo,ich habe dieses Rezept noch nicht gemacht ,aber bei einer menge von 500g Mehl bekomme ich mindestens 20 Waffeln daraus liebe Grüße etti

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