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Weihnachtliche Schokomuffins


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Zutaten

6 Stück

Weihnachtliche Schokomuffins

  • 50 g Schokolade, hier Zartbitter
  • 75 g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 75 g Zucker, hier brauner
  • 130 g Mehl, 405
  • 20 g Vollkorndinkelmehl
  • 15 g Backkakao
  • 1/2 Päckchen Weinstein Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Prise Salz
  • 135 g Milch
  • 1 Teelöffel Spekulatiusgewürz

Guß

  • 50 g Schokolade, hier Zartbitter
  • 1 Kinderriegel
  • 1 kleines Stück Kokosfett
  • 1 Prise Zimt
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Den Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen, Rost auf mittlerer Schiene

    2.Die Schokolade im Mixtopf auf Stufe 5 10sek zerkleinern, dann umfüllen

    3. Butter, Zucker und Eier in denClosed lid und auf Stufe 4 1min schaumig rühren

    4.Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter Zuhilfenahme des Spatels ca. 10sek/Stufe 5 verrühren.

    5. Mit Hilfe eines Esslöffels in die vorbreiteten Muffinförmchen füllen, dann ca. 25min backen.

    6. Kurz vor Ende der Backzeit die Zutaten für den Guß (außer des Zimts) in der Mikrowelle oder dem Wasserbad schmelzen. Nicht zu heiß werden lassen, die Schokolade stockt sonst. Dann mit dem Zimt glattrühren.

    7. Wie man es mag, auf den Muffins verteilen, ich nehme ca. 1-2 Teelöffel.

    Dann die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in den weihnachtlichen Schokohimmel schweben
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Muffins werden riesig (optisch sehen sie fast wie die einer Cafékette aus), daher backe ich immer nur sechs. Bei zwölf Muffins einfach die Zutaten verdoppeln, Backzeit muss aber natürlich bleiben


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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