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Weltbester Schokokuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

250 g

Weltbester Schokokuchen

  • 250 Gramm Butter, in Stücken
  • 200 Gramm Milch
  • 30 Gramm Kakao
  • 200 Gramm Schokolade, in Stücken
  • 3 Eier
  • 225 Gramm Zucker
  • 8 Gramm Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 Gramm Sauerrahm
  • 270 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Form einfetten
  2. Butter, Milch und Kakao in den Mixtopf geben und
    1 Min./37°C/Stufe 3 erwärmen.


    Schokolade hinzufügen und 2 Min./45°C/Stufe 3 erwärmen.
  3. Eier, Zucker, Vaniellezucker, Salz in den Mixtopf geben und
    5    Min./Stufe 4 verrühren.
  4. Sauerrahm 1 Min. 40 Sek./Stufe 3 einrühren.
  5. Backofen vorheizen 170° Ober- und Unterhitze
  6. Etwas abgekühlte Schokomasse hinzufügen und 10 Sek./Stufe 1 untermischen
  7. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben
    15Sek./Stufe 0.5
  8. Fertige Masse in jeweilige Form einfüllen und 50 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich muss nachfragen: woher nehme ich die...

    Verfasst von Thermo_Mixxe am 16. Mai 2023 - 21:34.

    Ich muss nachfragen: woher nehme ich die Schokomasse im 6. Arbeitsschritt?
    Herzlichen Dank!

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  • Nach Punkt 6 muss doch sicher auch noch der Rest...

    Verfasst von Kerstin R. am 12. April 2023 - 21:05.

    Nach Punkt 6 muss doch sicher auch noch der Rest der Schokomasse hinzu gefügt werden...!

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  • .... das frage ich mich auch gerade....

    Verfasst von zaubermam am 8. April 2023 - 13:10.

    .... das frage ich mich auch gerade.
    Aber ich nehme es an, dass diese erste Schoko-Masse aus dem Topf muss denn sonst könnte man sie ja nicht wieder hinzufügen 🤷🏻‍♀️!

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  • Muss die Schokoladen-Butter-Masse zwischendurch...

    Verfasst von mkraus am 5. April 2023 - 15:07.

    Muss die Schokoladen-Butter-Masse zwischendurch aus dem Topf wieder raus?

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