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Wiener Vanillekipferl


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Zutaten

80 Stück

Wiener Vanillekipferl

  • 50 Gramm Mandeln, gemahlen
  • 50 Gramm Haselnüsse, gemahlen, gemahlen
  • 300 Gramm Mehl
  • 80 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 Gramm Butter
  • 2 Stück Eigelb
  • 5 Päckchen Vanillezucker, oder 40Gramm selbstgemachten Vanillezucker
  • 100 Gramm Puderzucker, oder etwa 1/2 Tasse
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Zubereitung

    Pro Stück etwa 55 Kalorien
  1. Das Mehl in den Mixtopf sieben, die Mandeln & Haselnüsse hinzugeben. Zucker, Salz, kalte Butter in Flöckchen und die Eigelbe darübergeben und alles im Mixtopf 3 Min. / Modus „Teig kneten“zu einem Mürbeteig verkneten. Die Teigzutaten vom Rand mit dem Spatel herunterschieben und noch einmal 30 Sek./ Modus „Teig kneten“.
  2. Den Teig in Alufolie gewickelt ca 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Teig portionsweise zu bleistiftdicken Röllchen formen. Die Röllchen in 5cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen (Kipferl) biegen.

    Die Vanillekipferl auf der mittleren Schiene in 10-12 Minuten goldgelb backen.
  4. Den Vanillezucker mit dem Puderzucker in einem tiefen Teller mischen und die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wenden.

    TIP:
    die Kipferl zum Aufbewahren lagenweise zwischen Backpapier in eine Dose legen, damit sie nicht zerbrechen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hab mich gefreut, mein langjähriges...

    Verfasst von Shaun das Schaf am 25. November 2023 - 17:23.

    Hab mich gefreut, mein langjähriges Lieblingsrezept hier in der Rezeptwelt zu finden. Muss ich nicht mehr das dicke Buch bereitlegen. Für mich das beste Vanillekipferlrezept.

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