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Windbeutel mit Erdbeer - Sahne


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Zutaten

  • Zutaten für die Brandmasse
  • 250 g Wasser, lauwarm
  • 100 g weiche Butter, in Stücken
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • Zutaten für die Füllung
  • 500 g Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • ca. 70 - 90 g Erdbeermarmelade oder Erdbeergelee ( je nach Geschmack )
  • 6
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    Zubereitung
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    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Brandteig

    - Wasser, Butter u Salz in den Closed lid geben 4 Min/100°/St 1 erhitzen

    - Mehl und Backpulver Closed lid dazugeben, 1 1/2 Min / St.4 unterrühren und danach

    15 Min. abkühlen lassen

    - Eier nach und nach durch die Deckelöffnung des Closed lid zugeben, während der TM auf St. 5 rührt

    und anschließend 1 Min auf St. 5 weiter rühren lassen

    - mit zwei Teelöffeln ergibt ca. 25 kleine / oder mit  Esslöffeln ca. 8 oder mit Spritzbeutel

    (je nach gewünschter Größe)

    - Teig in großen Abständen auf Backblech mit ausgelegtem Backpapier verteilen

    - ca 2 Backbleche in den vorgeheitzten Ofen schieben und  ca.25 - 30 Min, goldgelb backen.

    Ganz wichtig, zwischendurch nicht Ofen öffnen ! Gebäck fällt sonst zusammen !

    Nach dem Backen auskühlen lassen und für die Füllung waagerecht durchschneiden 

    Füllung

    - 500 g Sahne  und 2 Päckchen Sahnesteif   in den Closed lid auf St. 2-3 steif schlagen

    - unter die steife Sahne ca. 2-3 Sek./ St. 2 die Erdbeermarmelade sanft unterheben 

    - sofort Windbeutel damit füllen, kalt stellen und noch an diesem Tag essen.

    Noch ein Tipp : Klappt auch mit gekochten und abgekühlten Rhababer, sowie auch Apfelmus.

    Je nach Geschmack.

    Guten Appetit



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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo neugierde. Kann muß

    Verfasst von mabundes am 27. Juni 2011 - 21:42.

    Hallo neugierde.

    Kann muß nicht benutzt werden

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  • Rühraufsatz?

    Verfasst von neugierde am 27. Juni 2011 - 21:25.

    Wird Rühraufsatz für die Füllung benutzt oder nicht?

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