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Wintermuffins mit gebrannten Mandeln und Nougatkern


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Zutaten

6 Stück

Teig

  • 45 g Butter
  • 40 g Honig
  • 60 g brauner Zucker
  • Mark einer 1/2 Vanillestange
  • 10 g Lebkuchengewürz
  • 1 gehäufte Teelöffel Backkakao
  • 1 Ei
  • 135 g Milch
  • 12 g Backpulver
  • 160 g Dinkelmehl
  • 50 g gebrannte Mandeln
  • 50 g Nougat

Topping

  • 50 g Zartbitter Kuvertüre
  • 1 gestrichene Teelöffel Kokosöl
  • Zuckerperlen
  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Backofen vorheitzen Ober/Unterhitze 200 Grad

    Butter, Zucker, Honig, Vanillemark, Lebkuchengewürz, Backkakao in den Closed lid und 3 Min. Stufe 3 schaumig rühren.

    Ei, Milch, Mehl und Backpulver hinzugeben und wiederrum 3 Min. Stufe 3 verrühren
  2. gebrannte Mandeln grob mit dem Nudelholz zerschlagen, zur Teigmasse geben und kurz No counter-clockwise operation auf Stufe 3 unterrühren.
  3. Das Nougat in 6-7 gleichgrosse Stücke teilen.

    2 Esslöffel Teig in ein Muffinförmchen geben und ein Stück Nougat in die Mitte setzen wiederum mit 1-2 Esslöffel Teig bedecken

    Die Muffins bei 200 Grad Ober/Unterhitze 20 Minuten und dann nochmals ca.5 Minuten bei 150 grad backen.
  4. Kuvertüre mit Kokosfett im Wasserbard schmelzen die abgekühlten Muffins darin eintauchen und mit Zuckerperlen bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Bei mir sind 9 perfekte Muffins rausgekommen, die...

    Verfasst von Housita am 2. Dezember 2016 - 13:53.

    Bei mir sind 9 perfekte Muffins rausgekommen, die durch's ganze Haus duften, obwohl ich deutlich weniger Lebkuchengewürz verwendet habe. Und die vorher selbstgebrannten Mandeln habe ich ebenfalls im TM grob geschreddert.
    Ich hatte eigentlich 5 ***** vergeben :-/

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