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Zimt-Krokant-Apfel-Muffins


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Zutaten

12 Stück

  • 240 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1,5 TL Zimt
  • 80 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Becher Sahne, 200ml
  • 1 Päckchen Haselnuß-Krokant
  • 2 Äpfel, geschält und klein gewürfelt
  • 3 EL geschmolzene Butter, zum Eintauchen
  • 3 TL Zucker, zum Eintauchen
  • 3 TL Zimt, zum Eintauchen
  • 12 Muffin oder Cup-Cake-Förmchen
  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Backofen vorheizen auf 190°C
  1. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.

  2. Butter in den Closed lid geben und 1,5min./37°C/Stufe 1 schmelzen.

  3. Zucker, Ei und Sahne zugeben und 30sec./Stufe 4 verrühren.

  4. TM auf 2min./Stufe 3 einstellen, Deckel auflegen und nach und nach mit einem Eßlöffel den Mehl-Mix durch die Öffnung zugeben. Zum Schluß noch mal, mit dem Krokant, 1min./Stufe 2 rühren, Spatel dabei zu Hilfe nehmen.

  5. Teig zu je 2/3 in die Muffinförmchen füllen, kleine Apfelstückchen hineindrücken und ca. 20-30min. backen (je nach Herd, Stäbchenprobe machen).

  6. Muffins herausnehmen, abkühlen lassen und kopfüber in die geschmolzene Butter tauchen, dann im Zimt-Zucker. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

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Für das Zimt-Zucker-Topping habe ich mal einen Mittelwert angegeben: Ich persönlich liebe Zimt und tauche die Mufins gerne ein 2.mal durch Butter und Zimt-Zucker tmrc_emoticons.-)

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Total genial......

    Verfasst von apfl78 am 21. Oktober 2016 - 14:24.

    Total genial...

    mega lecker, einfach zu machen u.kommen super an!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die herrstellung der Muffins

    Verfasst von nantanos am 20. März 2016 - 08:47.

    Die herrstellung der Muffins ist sehr einfach. Leider sind sie etwas trocken geworden, obwohl ich sie kürzer im Backofen hatte. 

    Geschmacklich sind sie allerdings super! Cooking 7

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