Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
12 Stück
Zimtschnecken
Teig
- 250 Gramm Milch
- 60 Gramm Butter, in Stücken
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zimt
- 20 Gramm Hefe, zerbröckelt
- 500 Gramm Mehl
- 1 1/2 Teelöffel Salz
Füllung
- 125 Gramm Butter, weich, in Stücken
- 100 Gramm Zucker
- 2 Esslöffel Zimt, gemahlen
- 1/2 Teelöffel Kardamom, gemahlen
- 4 Esslöffel Mandeln, gemahlen
Glasur
- 100 Gramm Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft, (oder Wasser)
-
6
2h 15min
Zubereitung 2h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf Mehl und Salz in den Mixtopf geben, 3 Min./37°C/Stufe 2 vermischen. Mehl und Salz beifügen, 3 Min./" Modus „Teig kneten“" . Umfüllen.
- Teig mit einem feuchte Tuch zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 1-3 schrittweise ansteigend vermischen.
- Fertigstellung
Hefeteig auf wenig Mehl zu einem Rechteck (ca. 40 x 50 cm) auswallen. Füllung darauf verteilen, ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
Teig von der Längsseite her aufrollen, mit einem Brotmesser ohne Druck ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Bei Raumtemperatur nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Am Ende der Gehzeit den Backofen auf 220°C vorheizen. - Backen
Die Zimtschnecken ca. 15 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens backen. - Auf dem Gitter auskühlen lassen.
- Glasur
Puderzucker und Zitronensaft (oder Wasser) vermischen und die noch warmen Zimtschnecken damit bestreichen. Evtl. Hagelzucker auf die Glasur streuen.
Hefeteig
Füllung
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren