- TM31
Zutaten
Teig
- 370 g Milch
- 70 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- 30 g Zucker
- 550 g Mehl
- 1 g Salz
Belag
- 100 g Butter
- 100 g Hagelzucker oder Zucker
- 2 TL Zimt und Anis
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch,Butter,Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1,5 min/50grad/Stufe 2 erwärmen. Mehl und Salz dazu geben und 30 Sek/stufe5 vermischen, dann 2,5 min/
" Modus „Teig kneten“" . Es kann sein das der Teig sehr locker ist, dann muss man evtl noch etwas Mehl dazu geben, aber nicht zu viel sonst wird er zu fest. Mit öligen Händen lässt der Teig sich gut formen. Den Teig zu einem Quadrat ausrollen, etwa Backblech groß. Den Teig mit Butter bestreichen. Zimtpulver mit Hagelzucker mischen und auf den Teig gleichmäßig verteilen. Von der längeren Seite, zu einer Rolle aufrollen und dann in schreiben schneiden ca. 2 cm dick. Die Schnecken auf ein Backblech mit Backpapier legen, 15 min gehen lassen, danach bei 200 grad für 20-25 min Backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe das Rezept mit glutenfreiem Mehl ausprobiert, aber der Teig ist gar nicht richtig gegangen in der angegebenen Zeit, obwohl die Hefe ganz frisch war. Habe noch 15 min Gehzeit zugegeben, aber die Zimtschnecken sind ziemlich fest und hart geworden. Meine Tochter meinte, sie würde sie jetzt statt Brot essen. Schade, denn das Rezept klang sehr gut.
Ich hab das Rezept auch hier mal gefunden, aber es gibt es wohl nicht mehr. Finde es nicht mehr in der suche. Hab mir dann gedacht so ein Super Rezept darf hier nicht fehlen.
Super das es die geschmeckt hat und klasse Bild
Ich liebe diese Schnecken und wollte das Rezept immer mal für den TM umschreiben. Nun, hast du es mir abgenommen. Danke.
Allerdings habe ich die Zeiten etwas abgewandelt, bzw weggelassen. Ich habe das Mehl und Salz nicht untergemischt, sondern bin direkt auf die Teigknetstufe gegangen und habe auch hier nur 1,5Minuten kneten lassen.
Die Butter habe ich kurz in der Microwelle geschmolzen und auf den ausgerollten Teig gestrichen, dann mit Zimt und Zucker bestreut und aufgerollt.
Vor dem backen habe ich die Schnecken noch mit Ei bestrichen und mit Hagelzucker bestreut.
Ein Bild habe ich auch hochgeladen.
LG Glaskugel