Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Backen süß
  3. Zimtsterne


1 Zimtsterne

2 Backen süß Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Zimtsterne

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

35 Stück

Zutaten

  • 4 Stück Eiweiß
  • 1 TL Zitronensaft
  • 300 Gramm Puderzucker
  • 2 TL Zimt
  • 350 Gramm Mandeln/Haselnüsse, gemahlen
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Das Eiweiß mit dem Zitronensaft, zu sehr steifem, schnittfestem Schnee schlagen, mit Hilfe des SchmetterlingsMixtopf geschlossen Stufe 3,5/2min.

    Eischnee umfüllen und beiseite stellen;

     

  2. Kristallzucker mit Hilfe Mixtopf geschlossen zu Puderzucker mahlen. (oder fertigen Puderzucker nehmen, dann kann man den Eischnee im Mixtopf belassen)

    Eiweiß und Puderzucker vermengen, dabei den Puderzucker, löffelweise, aufs laufende Messer in Stufe 2 rieseln lassen.

    Von der Schaummasse, 3-4 Esslöffel in den Kühlschrank stellen für den Guß;

  3. unter die restliche Masse, den Zimt und die gemahlenden Mandeln/Haselnüsse (kann man auch mischen) geben, und ca 2min/Stufe3-4 unterrühren.

    Den Teig ca 30min. im Kühlschrank aufbewahren

  4. Nach der kurzen Abkühlung, den zwischen zwei Folien etwa 5-10mm auswellen, Sterne ausstechen und mit der gekühlten Schaummasse bestreichen. Auf Backpapier ca 12-15 min, 170° Ober und Unterhitze backen;

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

unbedingt zwischen zwei Folien auswellen, Teig kann ziemlich kleben, aber meiner Meinung nach sehr gut verarbeitbar;

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren