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Zitronen Cupcakes

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Das koche ich heute
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Zutaten

9 Stück

Zitronen Cupcakes Teig

  • 110 g Zucker
  • 110 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 Stück Zitronenschale, gerieben, (Schale 1 Bio Zitrone)
  • Zitronensaft, (Saft einer halben Zitrone ausgepresst)
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Das Toping

  • 200 g Schlagsahne
  • 175 g Frischkäse, Philadelphia
  • 3-4 Päckchen Sahnesteif
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 3 Esslöffel Zucker, je nach geschmack
  • 1/2 Stück Zitronensaft

Deko

  • Muffinformen
  • Spritzbeutel
  • Lebensmittelfarbe, die ihr wollt
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  • 6
    35min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1.) Backofen 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen,und die Muffinformen bereitstellen.

    2.) Butter,Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 cremig rühren.

    3.) Dann erst ein Ei 20 Sek./Stufe 4 verrühren und dann das zweite Ei nochmal 20 Sek./Stufe 4.

    4.) Die Zitronenschale, Zitronensaft, Mehl und das Backpulver in den Mixtopf geben alles 40 Sek./Stufe 5 zu einer cremigen Masse verühren, in die Muffinformen füllen und für ca.15 Minuten backen.

    Topf ausspülen und für circa 5 Minuten mit kaltem Wasser füllen.

    Das Toping

    Alle Zutaten in den Mixtopfgeben und 2 Min./Stufe 5 steif schlagen. Wer es farbig mag, mischt vorsichtig die Lebensmittelfarbe darunter und füllt die Masse in den Spritzbeutel. Wenn die Cupcakes kalt sind, das Toping mit dem Spritzbeutel auftragen. Cupcakes servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Viel Spaß beim Nachmachen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich bin kein Freund von Lebensmittelfarbe ......

    Verfasst von Ketman am 21. Februar 2023 - 12:40.

    Ich bin kein Freund von Lebensmittelfarbe ... ansonsten ein tolles Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr einfach und schnell

    Verfasst von julia_k.hbn am 2. Februar 2020 - 09:38.

    Sehr einfach und schnell

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