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Zitronen-Joghurt-Torte ohne Backen


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Zutaten

Boden

  • 150 Gramm Butterkekse, Oder Vollkornbutterkekse
  • 100 Gramm Butter

Joghurtcreme

  • 500 Gramm Joghurt 3,5%
  • 170 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen geriebene Zitronenschale
  • 1 Päckchen Vanillezucker, Oder selbstgemachten
  • 70 Gramm Mangosaft, Ml
  • 80 Gramm Zitronensaft, Ml
  • 6 Blatt Gelantine, In kalten wasser einweichen
  • 200 Gramm Sahne

Fruchtspiegel

  • 2 Blatt Gelantine
  • 80 Gramm Zitronensaft
  • 40 Gramm Wasser, Oder 120 ml limoncello
  • 1 Päckchen Vanillezucker
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Zubereitung

    Boden
  1. Kekse im Thermomix 5 Sek./Stufe 5 zerbröseln und dann umfüllen.
    Butter im Thermomix 3 Min./37°C/Stufe 2 schmelzen,
    Kekse dazugeben und 5 Sek./Stufe 5 mischen
    In eine Tortenform füllen und andrücken. Kaltstellen.
  2. Joghurtcreme
  3. Joghurt, Zucker, Zitronenschale Vanillezucker im Thermomix 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Mangosaft und Zitronensaft in einem Topf erwärmen, die eingeweichte Gelantine gut ausdrücken und im Topf auflösen.
    Etwas abkühlen lassen, dann nacheinander 5 Eßl. Joghurtcreme in die Gelantine einrühren, danach die Masse aus dem Topf in den Thermomix geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
    Dann die Sahne steiff schlagen und wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt unterrühren.
    Auf dem Boden verteilen und wieder kalt stellen.
  4. Fruchtspiegel
  5. Wenn die Joghurtmasse fest ist, Gelantine einweichen in kaltem Wasser, Zitronensaft, Wasser und Vanillezucker oder Limoncello im Topf erhitzen, Gelantine ausdrücken und auflösen. Abkühlen lassen und dann vorsichtig auf der Joghurtcreme verteilen.
    Wieder kalt stellen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Als Deko eignen sich super noch Zitronenwaffeln.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo,...

    Verfasst von Hillie31 am 31. März 2019 - 19:15.

    Hallo,
    sehr lecker und erfrischend, Danke für´s Rezept einstellenCooking 7

    LG vom Niederrhein


    Hillie

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