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Zitronenmuffins


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 120 g Butter
  • 3 Stück Eier
  • 220 g Zucker
  • 250 g Frischkäse
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Stück Zitrone unbehandelt, dünn abgeschält

Glasur

  • 100 g Puderzucker
  • 1 gestrichener Teelöffel Wasser
  • 10 g Zitronensaft
  • 6
    3min
    Zubereitung 3min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zitronenschale mit dem Zucker in den Mixtopf 50 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Butter und Eier hinzugeben und 1 Min./Stufe5 schaumig rühren. Den Teig mit dem Spatel nach unten schieben. Die restlichen Teig-Zutaten hinzufügen und nochmals 1 Min./Stufe 4 glatt rühren. Die Masse in Muffin-Papierförmchen oder gefettete Muffin-Backform füllen. Bei 200°C ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen ggf. Stäbchenprobe machen. Die ausgekühlten Muffins mit einem Zitronen-Zucker-Guss (Puderzucker mit Zitronensaft und etwas Wasser anrühren) überziehen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Du kannst auch 4 TL selbst hergestellten Zitronenzucker anstatt der frischen Zitrone verwenden. Bitten dann die Zuckermenge auf 200 g reduzieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker und saftig. Hat allen prima...

    Verfasst von Aleachim25 am 24. Oktober 2017 - 21:03.

    Sehr lecker und saftig. Hat allen prima geschmeckt!

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  • Kinderleichtes Rezept und super schöne, leckere...

    Verfasst von Klueckskeks1 am 23. September 2017 - 14:27.

    Kinderleichtes Rezept und super schöne, leckere und fluffig Muffins.
    Meine 11 jährige Tochter hat diese Muffins problemlos allein hinbekommen und sie sahen absolut perfekt aufgegangen und groß aus. Besser als vom Bäcker! tmrc_emoticons.-) 5 ***** klappt leider hier irgendwie nicht mit der Sternvergabe.

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  • Ich habe noch nie so "schöne" Muffins...

    Verfasst von Thermomädel am 13. Oktober 2016 - 09:48.

    Ich habe noch nie so "schöne" Muffins gebacken (wie gekauft!) Lolauch geschmacklich sehr gut, habe allerdings etwas mehr Zitronensaft und Zitronenabrieb in den Teig gegeben.

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

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  • Habe diese Muffins zum Kindergeburtstag gemacht....

    Verfasst von Claudia1911 am 9. Oktober 2016 - 07:47.

    Habe diese Muffins zum Kindergeburtstag gemacht. Super schnell, superlecker und schmecken selbst nach 2 Tagen noch genial.

    Danke für dieses tolle Rezept.

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