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Zitronenschnitten


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Zutaten

20 Stück

  • 620 Gramm Zucker
  • 2 Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht
  • 400 Gramm Butter
  • 8 Eier, Größe M
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 400 Gramm Mehl
  • 4 Zitronen, ungespritzt
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Vorbereitung Tränke/Guß:
    220 g Zucker 15 s Stufe 10 mahlen,
    umfüllen und für Tränke und Guß zur Seite stellen
  2. Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen
    Fettpfanne oder Backblech mit Backrahmen einfetten oder mit Backpapier auslegen
  3. Teig:
    200 g Zucker 15 s Stufe 10 mahlen, umfüllen

    Schale von 1-2 Zitronen dünn abgeschält 15 s Stufe 8 mahlen,
    mit dem Spatel nach unten schieben,
    200 g Zucker zugeben, 15 s Stufe 10 mahlen

    umgefüllte 200 g Puderzucker, Butter, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver und Saft von 1 Zitrone dazugeben,
    2 min Stufe 5-6 mit Hilfe des Spatels vermischen,
    Teig auf das Backblech streichen,
    ca. 35 min backen,
    Mixtopf spülen
  4. Tränken:
    1 Eßlöffel des zur Seite gestellten Puderzuckers mit
    Saft von 2 Zitronen vermischen,
    den noch heißen Kuchen damit Tränken,
    am besten mit einem Pinsel
  5. Guß:
    aus restlichem Zucker und Saft von einer Zitrone
    (ich siebe den Saft vorher weil ich keine "Flocken" mag)
    15 s Stufe 3 eine Zitronenglasur herstellen,
    auf den Kuchen streichen
  6. Kuchen am besten vor dem Festwerden der Glasur
    in ca 20 Schnitten scheiden
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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