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Zopfkekse


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Zutaten

40 Stück

Zopfkekse

  • 125 g weiche Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei, Größe M
  • 1 geh. TL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 1/2 Flasche Butter Vanille Aroma
  • 300 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 TL Backkakao
  • evt. etwas Milch
  • 6
    2h 15min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    aufwendig
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Butter, Puderzucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben. 1 Min./Stufe 4 cremig rühren. Ei und Butter Vanille Aroma zugeben. 1 Min./Stufe 3 verrühren. Mehl, Backpulver und Salz zugeben. 40 Sek./Stufe 4 mischen.
  2. 1/3 (ca. 200 g) vom Teig abnehmen und in Frischahltefolie wickeln. 1 TL Kakaopulver zu dem verbliebenen Teig geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Hiervon die Hälfte abnehmen (ca. 200 g) und in Frischaltefolie wickeln. Zu dem restlichen Teig 2 TL Kakaopulver und evt. etwas Milch (ca. 1 TL) geben, nochmal 20 Sek./Stufe 4 verühren und ebenso in Folie wickeln. Alle drei Teige für ca. 1 Stunde kühlen.
  3. Den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 175 Grad vorheizen. Die 3 Teige zu ca. 2 cm dicke Stränge rollen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf an den Seiten und von oben etwas zusammendrücken, damit die Stränge gut aneinanderkleben. Dann in 5 cm dicke Scheiben schneiden und 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen. Nacheinander ca. 15-20 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Backbleche können bei Umluft auch zusammen in den Backofen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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