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Zucchini Kuchen, glutenfrei


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 260 g Milchreis
  • 300 g Zucchini, ohne Kerne
  • 200 g Haselnüsse
  • 3 Stück Eier
  • 250 g Zucker
  • 150 g Öl, neutral, z.B.: Distelöl
  • 1 Teelöffel Natron
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
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Zubereitung

    Sehr leckerer saftiger Kuchen, perfekt um der Monster-Zucchini-Schwämme Herr zu werden ;)
  1. Milchreis in den Closed lid geben und 1 Min bei Stufe 10 zu Mehl mahlen.

    Mehl in einer seperaten Schüssel zwischenparken.

     

    Zucchini entkernen und in den Closed lid geben und 6 Sek bei Stufe 6 grob raspeln.

    Zucchini ebenfalls in einer seperaten Schüssel zwischenparken.

     

    Die Eier, den Zucker und das ÖL 6 Min. auf Stufe 6 schaumig rühren.

     

    Nun kommen alle restlichen und bei Seite gestellten Zutaten in den Closed lid. Das Ganze 1 min bei Stufe 3 Counter-clockwise operation miteinander verrühren.

     

    De Menge ist perfekt für eine Springform mit dem Loch im Boden geeignet. Oder man möchte 12 Monster-Muffins damit zaubern.

     

    Bei ca. 170°C

    60 Min. Backen (Springform) oder

    30 Min. backen (Monster-Muffins)

     

    am Besten der Backzeit ca. 5 Min abziehen und bei Sichtkontakt die gewünschte Bräune abwarten.... jeder Backofen ist anderst. Dann noch den Stäbchentest schnell gamacht und wenn nichts hängen bleibt ist der Zucchini-Kuchen fertig.

     

    Nach dem abkühlen gerne mit Puderzucker bestreuen...

     

    Herrliches Rezept für den Herbst!

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

BTM: //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/backtrennmittel-btm/236461

 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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