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Zucchini-Schoko-Kuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Zucchini-Schoko-Kuchen

  • 100 g Mandeln, ganz oder gemahlen
  • 450 g Zucchini
  • 3 Eier
  • 200 g brauner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Kaba
  • 380 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 4 Esslöffel Birnenmarmelade, (oder Himbeermarmelade)
  • 200 g Schokolade, in Stücken
  • 20 g Sonnenblumenöl
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  • 6
    50min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. 1. Mandeln in den Mixtopf geschlossen geben, 12 Sek./Stufe 5 mahlen und umfüllen.
    2. Zucchini in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und für 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.Mixtopf kurz ausspülen.
    3. Eier,Zucker und Vanillezucker 2 Min./Stufe 4 schaumig rühren.
    4. Mehl,Backpulver,Salz,Zimt,Kaba und Öl zugeben bei 20 Sek./Stufe 5 verrühren.
    5. Anschließend die Zucchini zugeben und mit Hilfe des Spatels 25 Sek./Stufe 5 unterrühren.
    6. Backform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober- Unterhitze 180 Grad/ 50Min. backen.
    7. Den Kuchen noch warm mit der Marmelade bestreichen und abkühlen lassen.

    8. Schokolade in den Mixtopf geschlossen geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach und schieben.
    9. Öl zugeben, 3 Min./50 Grad/ Stufe 2 schmelzen, anschließend den Kuchen damit überziehen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt sehr lecker mit einem Frischkäseguss😊

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Der Kuchen ist ein Gedicht. ...

    Verfasst von Lydia1 am 13. August 2019 - 23:41.

    Der Kuchen ist ein Gedicht. Love
    Ich habe nur weniger Zucker genommen und statt Kaba Schokolade. Beim nächsten mal nehme Ich weniger Zimt.

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  • Hallo,...

    Verfasst von Lisa2610 am 16. November 2016 - 13:48.

    Hallo,

    das Rezept hört sich lecker an... werde ich mal testen.

    Aber kurze Frage: wann kommen denn die gemahlenen Mandeln wieder dazu? Ich nehme an, bei Punkt 4?

    Wäre toll, wenn das im Rezept noch ergänzt werde könnte tmrc_emoticons.-)

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