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zugedeckter Apfelkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Schneller zugedeckter Apfelkuchen

  • 200 Gramm Butter in Stücken, kalt
  • 175 Gramm Zucker
  • 380 Gramm Mehl Type 405 oder 550
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
  • 800-1000 Gramm Äpfel, Elster, Braeburn
  • 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig:
  1. 1. Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Ei und Vanillezucker in den Mixtopf geben. Mit Hilfe des Spatels 45 Sek./Stufe 5 verrühren. Teig aus dem Mixtopf nehmen und wer mag in den Kühlschrank für 30 Min. in einer Folie legen (ich verarbeite den Teig gleich weiter und der Kuchen wird auch super).

    2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 2/3 für den Boden und Rand und 1/3 für den Deckel teilen.

    3. Die größere Teigmenge in eine gefettete 28 cm Springform als Boden und ca 3 cm hohen Rand ausrollen.

    4. Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen, das Viertel halbieren und in den Mixtopf. Alle Äpfel hinein und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, bei Bedarf noch um weitere 2 Sek. verlängern, dabei sollte allerdings kein Brei entstehen.

    5. Die Äpfel auf den Boden geben und mit Zimt bestreuen.

    6. Die kleine Teigmenge ausrollen und als Deckel oben auf und an den Rand andrücken.

    7. Den Kuchen bei 175°C Heißluft ca. 35 Min. backen.

    8. Den Kuchen etwas in der Form erkalten lassen und zum Schluss der Optik wegen noch eine Mischung aus Puderzucker und Zimt darauf streuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wir haben den Kuchen schon oft lauwarm mit einem Klecks Schlagsahne gegessen, schmeckt uns allen. Aber natürlich klassisch kalt zum Kaffee auch.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Vielen Dank an allen denen es schmeckt 😋😉

    Verfasst von minion1712 am 9. November 2018 - 20:29.

    Vielen Dank an allen denen es schmeckt 😋😉

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  • Super lecker! Gibt's jetzt öfter!

    Verfasst von kate388 am 4. November 2018 - 19:20.

    Super lecker! Gibt's jetzt öfter!

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  • Sehr lecker, habe ca. 1400 g Äpfel gehabt und...

    Verfasst von lilatina am 4. November 2018 - 16:07.

    Sehr lecker, habe ca. 1400 g Äpfel gehabt und selbst geschnippelt. Dann noch ein Glas selbstgemachten Apfelmus obendrauf, mmmmh

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  • Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten, für...

    Verfasst von Schwesti1 am 3. November 2018 - 10:02.

    Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten, für mich darf es etwas weniger Zucker sein. Gestern gebacken und schon fast verspeist 👍Nächstes Mal gebe ich noch etwas Speisestärke bei, meine Äpfel waren sehr saftig. LG

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  • Sehr lecker und schnell gemacht! Unser neuer...

    Verfasst von reglinde am 31. Oktober 2018 - 06:49.

    Sehr lecker und schnell gemacht! Unser neuer Lieblings-Apfelkuchen!

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