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Zwetschgen-Kokos-Kuchen


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Zutaten

180 g

Zwetschgen-Kokos-Kuchen

  • 180 g Quark
  • 400 g Mehl Type 405
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise Salz, fein
  • 3 EL Milch
  • 6-7 EL Pflanzenöl
  • 2 Eier
  • 1 EL Backpulver

für den Belag:

  • 3-4 EL Semmelbrösel
  • 1000 g Zwetschgen, halbiert, entsteint und in Spalten
  • 3 EL Zimt-Zucker-Mischung
  • 200 g Mehl Type 405
  • 120 g Zucker
  • 130 g kalte Butter, in Stücken
  • 100 g Kokoschips
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    Für den Teig alle Zutaten von Quark bis Backpulver in den Mixtopf geben und 1,5 Min./Dough mode Knetstufe verkneten.

    Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausrollen oder mit den Händen verteilen. Dabei einen kleinen Rand formen.

    Die Semmelbrösel auf dem Teig verteilen.

    Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden, danach Dachziegelartig auf dem Boden anrichten und mit Zimtzucker bestreuen ( kann man auch weglassen).

    Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker und der Butter 20 Sek. / Dough mode Knetstufe. Kokoschips zufügen und weitere 30 Sek./Stufe 3 (Oder Stufe 3,5) verrühren.

    Die Streusel auf den Zwetschgen verteilen und im vorgeheizten Ofen 40 - 45 Min. goldbraun backen.

    Herausnehmen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden und servieren. Nach Belieben geschlagene Sahne dazu reichen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Anstelle von Zwetschgen kann man auch reife blaue Pflaumen verwenden.

Das ursprüngliche Rezept stammt aus einem Newsletter von "for me".


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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