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Blumenkohlpüree


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Zutaten

4 Portion/en

Püree

  • 1 Stück Blumenkohl ca 700g, frisch
  • 1 Liter Gemühsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 30 g Butter
  • 2 Schalotten
  • 10 g Sahne
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Blumenkohlpüree
  1. 1 Liter Gemühsebrühe in den Mixtopf geben. Gareinsatz und Varoma mit den Blumenkohlröschen füllen. 35 Min /Varoma/Stufe 1.

    Gemüsebrühe wegschütten!

    Blumenkohl und Schalotten in den Mixtopf geben. Butter zu geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. 3 Min/100 Grad/Stufe 1 dünsten.

    30 Sek/Stufe 10 pürieren. Salz und Pfeffer(nach belieben),Sahne sowie Muskatnuss dazu geben und nochmal 5 Sek/ Stufe 10. Fertig.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich empfehle dazu Sous Vide Lachs oder geräucherte Entenbrust..


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Superleckeres Rezept. Habe ich diese Woche schon...

    Verfasst von ubrauch am 5. September 2021 - 09:04.

    Superleckeres Rezept. Habe ich diese Woche schon zwei Mal gemacht.

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  • serafinaalina:

    Verfasst von UdoSchroeder am 8. Januar 2020 - 23:10.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • serafinaalina: ich danke dir.

    Verfasst von UdoSchroeder am 8. Januar 2020 - 23:09.

    serafinaalina: ich danke dir.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • lecker, vielen lieben Dank für das wunderbare...

    Verfasst von serafinaalina am 8. Januar 2020 - 21:35.

    Smilelecker, vielen lieben Dank für das wunderbare Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Bruzzelfee: vielen dank

    Verfasst von UdoSchroeder am 18. Dezember 2019 - 17:29.

    Bruzzelfee: vielen dank

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach Genial!...

    Verfasst von Bruzzelfee am 18. Dezember 2019 - 16:29.

    Einfach Genial!
    Ich hatte auf der Haut gebratenen Lachs dazu. PERFEKT 👌🏻

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  • ladylike89: DANKE!!

    Verfasst von UdoSchroeder am 6. Dezember 2017 - 22:02.

    ladylike89: DANKE!!

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Ich liebe dieses Püree!...

    Verfasst von ladylike89 am 6. Dezember 2017 - 18:45.

    Ich liebe dieses Püree!

    Allerdings koche ich diese Portion für 2 Personen wenn es nichts anderes als Fisch oder Fleisch dazu gibt.
    Gerade für mich als „vorkocherin“
    für den Arbeitstag bestens geeignet.
    5 Sterne

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  • Lecker!

    Verfasst von Sandra Rapp 2016 am 26. Januar 2017 - 19:11.

    Lecker!

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  • Sehr leckere Beilage ! Wird es öfters geben...

    Verfasst von vero1301 am 11. September 2016 - 14:05.

    Sehr leckere Beilage ! Wird es öfters gebentmrc_emoticons.) mein Mann ist such begeistert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wümü, danke für deinen

    Verfasst von UdoSchroeder am 9. Juni 2016 - 20:46.

    Wümü, danke für deinen Kommentar.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Spitze!

    Verfasst von wümü am 9. Juni 2016 - 20:15.

    Spitze!

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