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Blumenkohlpüree


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Zutaten

4 Portion/en

Püree

  • 1 Stück Blumenkohl ca 700g, frisch
  • 1 Liter Gemühsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 30 g Butter
  • 2 Schalotten
  • 10 g Sahne
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Blumenkohlpüree
  1. 1 Liter Gemühsebrühe in den Mixtopf geben. Garsieb und Varoma mit den Blumenkohlröschen füllen. 40 Min /Varoma/Stufe 1.

    Gemüsebrühe wegschütten! Blumenkohl beiseite stellen.

    Schalotten in den Mixtopf mit der Butter geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. 3 Min/100 Grad/Stufe 1 dünsten.

    Blumenkohl zufügen und 30 Sek/Stufe 10 pürieren. Salz und Pfeffer(nach belieben),Sahne sowie Muskatnuss dazu geben und nochmal 5 Sek/ Stufe 10. Fertig.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich empfehle dazu Sous Vide Lachs oder geräucherte Entenbrust..


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ladylike89: DANKE!!

    Verfasst von UdoSchroeder am 6. Dezember 2017 - 22:02.

    ladylike89: DANKE!!

    Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.

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  • Ich liebe dieses Püree!...

    Verfasst von ladylike89 am 6. Dezember 2017 - 18:45.

    Ich liebe dieses Püree!

    Allerdings koche ich diese Portion für 2 Personen wenn es nichts anderes als Fisch oder Fleisch dazu gibt.
    Gerade für mich als „vorkocherin“
    für den Arbeitstag bestens geeignet.
    5 Sterne

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  • Lecker!

    Verfasst von Sandra Rapp 2016 am 26. Januar 2017 - 19:11.

    Lecker!

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  • Sehr leckere Beilage ! Wird es öfters geben...

    Verfasst von vero1301 am 11. September 2016 - 14:05.

    Sehr leckere Beilage ! Wird es öfters gebentmrc_emoticons.) mein Mann ist such begeistert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wümü, danke für deinen

    Verfasst von UdoSchroeder am 9. Juni 2016 - 20:46.

    Wümü, danke für deinen Kommentar.

    Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.

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  • Spitze!

    Verfasst von wümü am 9. Juni 2016 - 20:15.

    Spitze!

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