- TM31
Zutaten
- 800 g Kartoffeln -mehlig-
- 400 g Milch
- 60 g Butter
- Salz
- Muskatnuss
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- In den
"Mixtopf geschlossen" den Rührbesen / Schmetterling einsetzen.
Die rohen Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in den"Mixtopf geschlossen" geben.
Die Milch, die Butter, das Salz und Muskatnuss entsprechend dazu geben.
Stufe 1 / 28 Minuten / 90 Grad kochen.
Danach ca. 1 1/2 Minuten bei Stufe 4 pürieren.
Nicht höher, wegen dem Rührbesen / Schmetterling.
Tipp
Wenn man ihn bei 100 Grad kocht, pluppert es oben raus, deshalb habe ich die Temperatur auf 90 Grad reduziert und koche ihn ein paar Minuten länger.
Somit habe ich eine saubere Sache und es besteht keine Verbrennungsgefahr.
Noch was:
Also bei einem super Kartoffelbrei ...... kommt es immer auf die Kartoffeln an ..... die man dafür nimmt.Nehmt zu Beginn einfach weniger Milch ...... wenn die Kartoffeln dann mal gekocht sind und man püriert .....sieht man, ob man noch Milch benötigt, oder, ob der Kartoffelbrei für einen die richtige Konsistenz hat.
Meine Familie liebt diesen Kartoffelpüree.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich (Mann, 60 J.), TM31-Fan möchte gern meine Meinung zu diesem Rezept abgeben. Ich koche SEIT JAHREN!! Kartoffelpüree nach diesem Rezept da ich es einfach klasse finde. Zu den Kartoffeln: ich persönlich verwende überwiegend-festkochende oder festkochende. Manchmal mit frischer Vollmilch, manchmal mit H-Milch, manchmal mit Hafermilchextrakt und Wasser, mal kommt gegen Ende ein Bund kleingeschnittener Rucola und geraspelter Parmesan dazu, manchmal noch Oliven (vorher selbst entsteint)...
Die Kartoffelsorten variieren, ich nehme was gerade da ist. Ja, gelegentlich "brennt" am Boden auch mal etwas minimal an, na und? Topf putzen, erledigt.
Fazit: Habt Freude an diesen Rezept, probiert einfach mal aus und wenn das Ergebnis nicht den eigenen Erwartungen entspricht, entsorgen, Topf reinigen und nochmal von vorne. Aus eigenen Fehlern lernt man, Sylvia Rist kann nichts dafür!
OmaHasi: Ich könnte jetzt genauso sarkastisch sein, wie Sie, will ich aber nicht.
. Das Rezept ging, glaube ich, vier Mal zurück. Mein letztes Rezept habe ich letztendlich sogar gelöscht. Also nicht wirklich ein Spaziergang.
Ein Rezept in die Rezeptwelt einstellen ist kein Sommerspaziergang. Es muss mindestens einmal im TM gekocht werden. Das Thermomix-Team liest sich dann das Rezept durch, gibt es z.T. (leider mit eigenen Änderungen) frei, oder schickt es zurück, dass man Änderungen machen soll, oder wenn man viel Glück hat, geht es gleich durch. Ich kann Ihnen hier von meiner eigenen Erfahrung berichten, dass ich im Milliliter-Bereich Milch einstellen wollte, diese Einstellung zu diesem Zeitpunkt aber nicht möglich war. Das TM-Teammitglied behielt die 100 von den Millilitern, änderte es aber in Gramm um. Das ist leider falsch, da Milch eine andere Dichte als Wasser hat und somit zu wenig Flüssigkeit im Kuchen gelandet wäre. Ich wollte es über die Waage richtig abmessen, bekam aber beim Wiegen 3 unterschiedliche Gewichte zusammen - soviel ur Waage
Frau Rist hat in ihrem Kommentar nicht nur geschrieben, dass es mehlige Kartoffeln sein sollen, sondern auch, dass man erst mal weniger Milch nehmen sollte und dann evtl. noch fehlende Flüssigkeit hinzugeben sollte und gerade diesen Hinweis hätten sie - meines Erachtens - beherzigen sollen.
Wir arbeiten hier mit Lebensmittel, da ist nicht eine Kartoffel, Karrote etc. wie die Andere. Hier kommt es auch auf Bodenbeschaffenheit, Wetter und auch Sorte (also nicht nur mehlig) an. In diesem Fall waren es Kartoffeln die vor knapp 10 Jahren im Handel waren, deren Beschaffenheit sich durch Weiterentwicklung evtl. geändert hat.
Und es wurde mit dem TM31 gekocht, der tatsächlich anders kocht als der TM6. Was bei meinem TM31 gut klappte, brennt im Zweifelsfalle im TM6 an.
Roseroar: Entschuldigen sie bitte das ich noch kein Rezept eingestellt habe.Ich wusste nicht ,dass dies notwendig ist um ein Kommentar abzugeben.Ich bin ja nicht die einzigste ,die Kartoffelsuppe hatte. Und ja ,habe mehlig kochende Kartoffeln genommen.Jeder hat das Recht auf seine eigene Meinung.Das" losmaulen " nehm ich mal nicht persönlich,ich habe ja auch keinen Beleidigt
.
Mit freundlichen Grüßen
Oma_Hasi
OmaHasi: Einem sich selbst als Anfänger bezeichnenden und noch nie ein Rezept in diesem Forum eingestellt, mag Ihr Kommentar geschuldet sein
.
Wenn man schon Anfänger ist, dann sollte man sich die Tips des Autors zu Herzen nehmen und evtl. auch andere Kommentare lesen.
Es heißt hier so schön: "kommt es immer auf die Kartoffeln an ..... die man dafür nimmt.Nehmt zu Beginn einfach weniger Milch ...... wenn die Kartoffeln dann mal gekocht sind und man püriert .....sieht man, ob man noch Milch benötigt, oder, ob der Kartoffelbrei für einen die richtige Konsistenz hat."
Also nicht gleich losmaulen, sondern selbst Verantwortung übernehmen!
Viele Grüße
Roseroar
Ein Stern ist noch zu viel.
Kartoffelsuppe!!!
Super leckeres Rezept! ich nehme keine Butter und bei vorwiegend festkochenden Kartoffeln nur maximal 300 Gramm Milch
Der Kartoffelbrei ist sehr lecker. Ich nehme auf die 800g Kartoffeln nur ca 250g Milch und dann ist es auch fester. Mit 400g Milch wäre es mir auch zu flüssig.
Leider wurde mir der Schmetterling zerstört. Natürlich habe ich nicht über 4 gedreht! Der nächste Schmetterling ist heute schon bei Stufe 3,5 abgeflogen. Musste dann erstmal normal pürieren bevor ich ihn wieder richtig aufgesetzt bekam.
Witzigerweise passiert das nicht jedes Mal, obwohl ich den auch jedes Mal gleich aufsetzte. Naja! Schade drum, Kartoffelbrei ist jedoch super
Heute zum erstenmal so gemacht. War super lecker. Werd ich jetzt immer so machen.
Ich mache den bestimmt schon zum 20. Mal, meistens sogar mit festkochenden Kartoffeln und er ist immer was geworden!!! Super Rezept!!
Gourmeggle33:
Man wirft so etwas doch nicht einfach in den Müll! Kartoffelsuppe mit Würstchen schmeckt auch lecker. Es macht mich sprachlos, dass heutzutage Essen einfach weggeworfen wird, nur weil es nicht perfekt gelungen ist. Man kann doch immer etwas Neues daraus zaubern
>>>>>Essen ist ein Teil der Lebensfreude <<<<<