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Kohlrabi-Kartoffelpüree, Kohlrabipüree


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Zutaten

4 Person/en

Kohlrabi-Kartoffelpüree, Kohlrabipüree

  • 600 Gramm Kohlrabi, schälen, in Stücken
  • 400 Gramm Kartoffeln, schälen, in Stücken
  • 100 Gramm Garflüssigkeit oder Kochsahne
  • 100 Gramm Kochsahne
  • 50 Gramm Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 600 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühpulver
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Wasser und Gemüsebrühpulver in den Mixtopf einwiegen, Kartoffeln in den Garkorb/Varoma füllen.

    Garkorb in den Mixtopf einhängen und verschließen.

    Den Varoma mit dem Kohlrabi und Kartoffeln aufsetzen und
    25-30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Die Garflüssigkeit auffangen.

    Den Kohlrabi in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 9 pürieren, umfüllen.

    Rühraufsatz einsetzen.

    Garflüssigkeit, Kochsahne und Gewürze einwiegen und
    2 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

    Die Kartoffeln und Butter dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Kohlrabipüree dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren. Abschmecken. Evtl. mehr Garflüssigkeit/Kochsahne nach Geschmack unterrühren.

    Wir essen dazu Frikadellen, Fischstäbchen, Rinderbraten, Hähnchenschlegel oder Bratwurst
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Schmetterling
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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