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Kratzete, badische spezialität zu Spargel


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Zutaten

3 Person/en

Teig

  • 375 g Milch
  • 150 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stück Eier
  • etwas Fett / Butter, zum ausbacken
  • 6
    2min
    Zubereitung 2min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Milch, Mehl und Salz in den Closed lid geben und 1 min Stufe 4 verrühren. 

  2. Eier dazu geben und noch mal 1 min Stufe 4 verrühren.

  3. Teig wie Pfannkuchen im heißen Fett in der Pfanne erst von der einen Seite goldgelb backen und dann wenden.

  4. Mit einer Gabel und einem Löffel in mundgerechte Stücke reisen/kratzen und weiterbacken bis sie knusprig sind. 

  5. Diesen Schritt solange wiederholen bis kein Teig mehr vorhanden ist.

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Tipp

Schmecken auch super wenn man in den Teig 1-2 EL TK Kräuter mischt.

Ich mache immer die 1. Hälfte des Teiges ohne Kräuter und in die 2. Hälfte mische ich dann Kräuter, so haben wir dann zweierlei kratzete.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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