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Nudelsalat mediterran


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Zutaten

4 Portion/en

  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 250 g Nudeln
  • 1200 g Wasser
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl, 240g
  • 200 g Zucchini, entspricht etwa 1 mittelgroße
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Packung ital.Kraüter (TK)
  • 1 TL Salz
  • 10 g Balsamico
  • 1 Prise Pfeffer
  • Olivenöl
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Parmesan in den Closed lid geben und 20 sekunden Stufe 10 zerkleinern. Anschließend umfüllen, beiseite stellen und Mixtopf kurz ausspülen.

     

  2. Wasser in den Mixtopf 10min / 100°C / Stufe 1. Salz und Nudeln dazugeben und gemäß Packung 100°C / Counter-clockwise operation / Stufe 1 al dente kochen.

     

  3. Während die Nudeln kochen: Tomaten im im Gareinsatz abtropfen lassen das Öl auffangen.  Die Zucchini und die Tomaten in kleine Würfel schneiden (0,5 - 1 cm).

    Nudeln abgießen und in eine Schüssel füllen.

    Zwiebelhälften und Knoblauch in den Mixtopf. 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern und anschließend mit dem Spatel nach unten schieben. Zuchini, Tomaten, Kräuter, Salz, Balsamico und Pfeffer in den Mixtopf. Das aufgefangene Tomatenöl auf 100g mit Olivenöl auffüllen und mit in den Mixtopf. dann 6 min / Counter-clockwise operation / 100°C / Stufe 0,5.

     

  4. Das Dressing noch warm zu den Nudeln und zusammen mit dem Parmesan unterheben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Passt super als Beilage zum Grillen oder Picknick. Am Besten lässt man den Nudelsalat gut durchziehen. Wenn er dabei zu trocken wird, einfach etwas Olivenöl unterheben, dann ist er wieder Top.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmeckt super!

    Verfasst von ollschlo am 5. August 2017 - 19:03.

    Schmeckt super!

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  • Super leckerer Nudelsalat Die Schssel war leer ...

    Verfasst von frauseal am 25. Juni 2017 - 13:46.

    Super leckerer Nudelsalat. Die Schüssel war leer.
    Smile

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  • Super leckeres Rezept schnell gemacht Hab die...

    Verfasst von mcphi am 4. Juni 2017 - 18:25.

    Super leckeres Rezept, schnell gemacht. Hab die Tomaten und die Zucchini zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch geschreddert. Hab es ins Standard Repertoire aufgenommen.

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  • Geiles Rezept! ...

    Verfasst von aschaschatz am 9. April 2017 - 18:14.

    Geiles Rezept!
    Wir lassen nur die Zuccini weg, isst hier keiner😎

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  • Danke, sehr gut!

    Verfasst von cfabig am 26. August 2016 - 19:34.

    Danke, sehr gut!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!!!!  Ich habe

    Verfasst von LeckerEla am 4. Juni 2016 - 19:20.

    Sehr lecker!!!! 

    Ich habe noch schwarze Oliven dazu getan. Auch Pinienkerne könnte ich mir  gut vorstellen. Von mir gibt es 5 Sterne für dieses einfache und leckere Rezept! 

     

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  • Super lecker wird jetzt

    Verfasst von mondsi am 23. Mai 2016 - 23:15.

    Super lecker wird jetzt öfters gemacht tmrc_emoticons.)

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