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Rahmporree

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

2-3 Stangen Lauch

  • 1/2 Becher Schmand
  • 1/2 Becher Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Fondor, nach Geschmack
  • 40 Gramm Butter
  • 40 Gramm Mehl
  • 100 ml l Milch
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Rahmporree

  1. Dieses Rezept - natürlich ohne Thermomix - gab es früher bei meiner Oma. Ich hab es geliebt. Anfangs hat mein Mann gemeutert, weil er angeblich kein Porree-Gemüse mag. Nach dem Essen war er total begeistert.


    Ich glaube, die Rahmsauce kann man auch für andere Gemüsesorten, z.B. Blumenkohl, Broccoli, Kohlrabi, Rosenkohl, etc. verwenden. Die Sauce schmeckt einfach super.


    Lauch in fein in Ringe schneiden und in den Varoma füllen.


    Ich hab ich der Mitte ein Loch "gebuddelt", damit der Dampf richtig durch kann.


    Im Garkorb hatte ich noch Kartoffeln.


    500 ml Wasser mit gekörnter Brühe oder Suppengrundstock in den Mixtopf.


    Das Ganze 25 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen.


    Varoma abnehmen, Garkorb raus.


    Milch, Schmand, Butter, Mehl und Gewürze zur Garflüssigkeit geben und 4 Min/90°C/Stufe 3-4 köcheln.


    Den Lauch und die Sahne dazu und nochmal 2-3 Min/90°C/Stufe 1/Linkslauf erwärmen.


    Fertig.


    Bei uns gab es frische Bratwurst dazu. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.


     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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11

Tipp

Ich hab die doppelte Menge Sauce zubereitet und anschließend noch einmal drei Lauchstangen im Varoma gegart und zu dem Rest gegeben. War eine ordentliche Portion, die hier eingefroren wurde.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Eine feine Sauce, die zu vielem passt. ...

    Verfasst von HugosApfelbrei am 21. Dezember 2023 - 07:25.

    Eine feine Sauce, die zu vielem passt.
    Ich hatte Wirsing im Varoma, Kartoffeln im Garkorb und über dem Varoma Fischstäbchen. Damit das Mehl nicht klumt, habe ich das vorher mit der Milch und den Gewürzen in einer Schüssel gut verrührt.
    Wird es bestimmt öfters geben.

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  • Super lecker. ...

    Verfasst von Silvi P. am 22. Mai 2023 - 19:37.

    Super lecker.
    Ich hab auch eine Prise Muskatnuss ran getan. Werde ich auf jeden Fall wieder machen. Und geht recht schnell. Danke für das Rezepttmrc_emoticons.-)

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  • Wir lieben Porree und somit ist das eins unserer...

    Verfasst von koenigin am 15. Januar 2023 - 14:34.

    Wir lieben Porree und somit ist das eins unserer Lieblingsrezepte , einfach und super lecker und gefühlt schon hundert mal gekocht. Heute gab es Buletten dazu ,manchmal auch eine Bratwurst oder ein Schnitzel , alle passt .Danke fürs Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker!...

    Verfasst von kalle99 am 23. Juli 2022 - 23:54.

    Sehr lecker!
    Mit noch einem bisschen Muskat dazu genau wie es sein soll!
    Danke fürs Rezept.

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  • Tolles Rezept, nehme meist bissl mehr Lauch, alle...

    Verfasst von mieze123 am 3. April 2022 - 13:14.

    Tolles Rezept, nehme meist bissl mehr Lauch, alle schlecken, dazu Salzkartoffel, ein Gedicht! Danke!

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt😋

    Verfasst von Bindestrich am 6. Februar 2022 - 14:57.

    Hat uns sehr gut geschmeckt😋

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von Dine1978 am 4. Dezember 2021 - 19:56.

    Sehr lecker 😋

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  • Danke für das tolle Rezept mein Mann und ich sind...

    Verfasst von Ingridthomas am 7. November 2021 - 17:01.

    Danke für das tolle Rezept mein Mann und ich sind total begeistern das wird öfters bei uns nehmen Modus „Fermentieren“

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  • Einfach nur toll alle waren begeistert...

    Verfasst von GabiBm am 6. November 2021 - 15:46.

    Einfach nur toll alle waren begeistert
    Danke für das Rezept
    LG Gabi
    9

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  • Einfach und mega lecker ! Danke für das tolle...

    Verfasst von Gabkam am 5. November 2021 - 11:59.

    Einfach und mega lecker Smile! Danke für das tolle Rezept.

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  • Ich habe heute dieses Rezept gemacht....

    Verfasst von thaden.s67 am 5. Februar 2021 - 17:00.

    Ich habe heute dieses Rezept gemacht.
    Es ist super lecker und schnell zubereitet. Wird es nun öfter zwischendurch geben ☆☆☆

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  • Lecker wie früher bei Mutti ....Kartoffeln und...

    Verfasst von steffi59494 am 25. Januar 2021 - 11:33.

    Lecker wie früher bei Mutti ....Kartoffeln und nen gekochtes Ei dabei und alle sind glücklich

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  • Mega lecker 😋

    Verfasst von K.A.R.E.N am 24. Januar 2021 - 11:40.

    Mega lecker 😋

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  • Sehr, sehr lecker! Auch mich versetzt dieses...

    Verfasst von Katrin.s-k am 10. November 2020 - 13:12.

    Sehr, sehr lecker! Auch mich versetzt dieses Rezept zurück in die Kindheit! Bei uns gab es Kartoffeln un Frijkadellen dazu! Habe auch noch ein Muskat zugefügt!

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  • Das sind Kindheitserinnerungen!...

    Verfasst von Klabauterhexe am 7. September 2020 - 11:47.

    Das sind Kindheitserinnerungen!
    Meine Großmutter die da Küchenmamsell auf einem großen Gut war, so um 1895, gab zum Schluß noch ein Eigelb in die Sahne und verquirlte sie. Dieses Gericht schmeckte bereits damals den "hohen Herrschaften" sehr gut.
    Wie gut wir haben den Thermi und können heutzutage dieses Gericht rate fatz nachkommen.

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  • Wirlich sehr lecker. Habe ich schon oft gemacht...

    Verfasst von scorpi44 am 6. September 2020 - 10:28.

    Wirlich sehr lecker. Habe ich schon oft gemacht schmeckt wie bei MutternSmile

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  • Saanjuni: Ich hatte noch einen angebrochenen...

    Verfasst von yvonne9478 am 8. Dezember 2019 - 12:34.

    Saanjuni: Ich hatte noch einen angebrochenen Becher Creme fraiche, den hab ich genommen. Ich denke mit Frischkäse sollte es genauso gut gehen...Cooking 1

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  • Sehr lecker, hab nach unserem Geschmack mit...

    Verfasst von Ini80 am 16. November 2019 - 19:31.

    Sehr lecker, hab nach unserem Geschmack mit Muskat, Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt und statt Fondor mit 1 Tl gekörnter Brühe gewürzt; super lecker!!!
    Danke für das tolle Rezept! Gibt es auf jeden Fall wieder bei uns!
    Liebe Grüße

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  • Schmeckt so lecker ist vielseitig einsetzbar und...

    Verfasst von Schleichin am 30. Oktober 2019 - 10:52.

    Schmeckt so lecker ist vielseitig einsetzbar und zu variieren. Lieben Dank fürs Teilen. 💕

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  • Megalecker.. Läuft gerade wieder im TM volle...

    Verfasst von Mborne76 am 19. Oktober 2019 - 16:46.

    Megalecker.. Läuft gerade wieder im TMBig Smile volle Punktzahl

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  • Ich habe leider keinen schmand im Haus. Einfach...

    Verfasst von Saanjuni am 15. September 2019 - 07:27.

    Ich habe leider keinen schmand im Haus. Einfach weg lassen oder ggf mit frischkäse ersetzen? LG sandra

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  • das schmecktso genial. Die beste Sosse zu Gemüse.

    Verfasst von Sylvia1996 am 3. September 2019 - 15:45.

    Smiledas schmecktso genial. Die beste Sosse zu Gemüse.

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  • Sehr lecker,wird es bestimmt noch öfter geben!

    Verfasst von Ikaldewey am 16. April 2019 - 20:55.

    Sehr lecker,wird es bestimmt noch öfter geben!

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  • Sehr lecker, schon öfters gemacht ...

    Verfasst von Duende am 19. März 2019 - 08:53.

    Sehr lecker, schon öfters gemacht Smile
    Danke für das Rezept

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  • Sehr gut ,ich habe es ohne Schmand gekocht .

    Verfasst von hallo allilein am 1. März 2019 - 06:44.

    Sehr gut ,ich habe es ohne Schmand gekocht .

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  • Mega lecker, schon das 2. mal gemacht.

    Verfasst von k.j.87 am 25. November 2018 - 08:26.

    Mega lecker, schon das 2. mal gemacht. Cooking 4

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  • Super Rahmsoße für Gemüse oder auch als Basis...

    Verfasst von Liesel59 am 24. November 2018 - 13:55.

    Super Rahmsoße für Gemüse oder auch als Basis (Béchamel) bei Lasagne oder für Fisch . Sooooo sahnig cremig himmlisch 😇 5* von mir

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  • Sehr lecker! ...

    Verfasst von Blätterhexe am 25. Oktober 2018 - 21:09.

    Sehr lecker!
    Gerade 2x zubereitet um den Tiefkühlschrank zu füttern! Klappt super zum Einfrieren!
    Danke für das Rezept!
    Smile

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  • sehr lecker! wie bei meiner oma früher vielen...

    Verfasst von Danny2407 am 27. September 2018 - 12:45.

    sehr lecker! wie bei meiner oma früher Love vielen dank für das rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Tolles Rezept!!...

    Verfasst von Dänin2012 am 20. März 2018 - 15:20.

    Tolles Rezept!!
    Schnell und lecker!

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  • Einfach nur gut,danke.

    Verfasst von Jana3502 am 17. März 2018 - 20:37.

    Einfach nur gut,danke.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Lecker 1 am 12. März 2018 - 14:07.

    Sehr lecker

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  • sehr sehr lecker,...

    Verfasst von Celijo am 18. Januar 2018 - 12:16.

    sehr sehr lecker,

    habe ich früher so ähnlich im Topf gekocht, nur ohne Schmand. Ist sehr sehr lecker, Kartoffelgratin dazu und Hähnchenbrustfilet, ein leckeres Mittagessen.

    Danke fürs Rezept.

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  • Habe ich heute gemacht und bin begeistert....

    Verfasst von Alexis2015 am 15. Dezember 2017 - 14:52.

    Habe ich heute gemacht und bin begeistert.
    leider hatte ich keinen Schmand im Haus, aber dafür
    nahm ich dann Frischkäse.
    Auch Fondor war nicht hier, dafür aber Brühwürfel von Aldi.
    War so lecker, dass ich es öfter mache.
    Verdiente 5*****

    LG ALEXIS


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  • Sehr lecker, wirds bei uns bestimmt öfters geben,...

    Verfasst von JSK_1979 am 12. Dezember 2017 - 10:56.

    Sehr lecker, wirds bei uns bestimmt öfters geben, auch mal mit anderem Gemüse.

    Hab allerdings auch mit ein Muskat nachgewürzt

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  • Sehr sehr lecker vielen Dank

    Verfasst von Rosalba1977 am 12. Dezember 2017 - 10:38.

    Sehr sehr lecker vielen DankMixtopf geschlossenMixtopf geschlossenMixtopf geschlossen

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  • 5 Sterne hab es wieder gemacht. Ist einfach...

    Verfasst von sylvia2013 am 11. Dezember 2017 - 13:45.

    5 Sterne hab es wieder gemacht. Ist einfach Klassse

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  • Seeeehr lecker!!!...

    Verfasst von Kati 84 am 28. Juli 2017 - 21:24.

    Seeeehr lecker!!!
    hab anstatt Lauch zucchini genommen, bissi mehr Wasser und noch Reis mit rein ins garkörbchen tmrc_emoticons.)
    ich mach es wieder ! Danke fürs Rezept tmrc_emoticons.)

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  • sehr lecker

    Verfasst von greendaygirl am 29. April 2017 - 16:39.

    sehr lecker!

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  • Super Rezept...

    Verfasst von Sylvia1996 am 22. April 2017 - 14:07.

    Super Rezept,
    Hatte noch nie so gutes Lauchgemüse. Das kommt jetzt öfter auf den Tisch. Cooking 1

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  • Sehr leckeres Rezept vielen Dank Bei uns gab es...

    Verfasst von news_maria@maseronline.de am 20. April 2017 - 20:19.

    Sehr leckeres Rezept, vielen Dank! Bei uns gab es Quinoa und Bratfisch dazu.

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  • Sehr lecker auch ohne Fondor Wer braucht denn...

    Verfasst von Engel77 am 20. April 2017 - 15:52.

    Sehr lecker auch ohne Fondor. Wer braucht denn geschmacksverstärker 😉

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  • Super lecker Gebe sehr gerne alle ...

    Verfasst von kaspar 2000 am 20. April 2017 - 15:34.

    Super lecker! Gebe sehr gerne alle 🌠🌠🌠🌠🌠
    Mit Kartoffeln und Bratwurst - gibt es bestimmt wieder!

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  • Mächtig, aber lecker. Sogar den Kids hat...

    Verfasst von Schilvia am 15. April 2017 - 12:33.

    Mächtig, aber lecker. Sogar den Kids hat geschmeckt, was beim Großen momentan was heißen soll! Gibt's auf jeden Fall wieder!

    Stolze Thermomix-Besitzerin seit 25.02.2016  Mixingbowl closed

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  • Total lecker und schnell gemacht.

    Verfasst von moinaachensylt am 29. März 2017 - 16:14.

    Total lecker und schnell gemacht.

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von juli357 am 22. März 2017 - 20:58.

    Sehr lecker!

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  • Sehr lecker! Könnte ich mir auch gut mit...

    Verfasst von RoSiRoMa am 21. Februar 2017 - 07:34.

    Sehr lecker! Könnte ich mir auch gut mit einem würzigen Bergkäse in der Soße vorstellen...


    Vielen Dank!

    Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber! Smile

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von Janosch_DK am 12. Februar 2017 - 20:36.

    Sehr lecker.

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  • Super Rezept, ich habe noch 2 Wiener...

    Verfasst von Cindy50 am 18. Januar 2017 - 12:32.

    Super Rezept, ich habe noch 2 Wiener reingeschnitten, mit den Kartoffeln ein leckeres Mittagessen.

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  • Schmeckte uns allen gut

    Verfasst von Minimax130788 am 11. Januar 2017 - 20:11.

    Schmeckte uns allen gut

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