Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Beilagen
  3. Risotto


1 Risotto

2 Beilagen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Risotto

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Risotto

  • 40 Gramm Zwiebeln, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 Gramm Butter
  • 10 Gramm Olivenöl
  • 300 Gramm Risottoreis
  • 70 Gramm Weißwein
  • 700 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 50 Gramm Parmesan, gerieben

Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
    • Appliance TM21 image
      Rezept erstellt für
      TM21
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel am Topfrand nach unten schieben.
  2. 2. 25 g Butter und Olivenöl hinzugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
  3. 3. Risottoreis hinzugeben und ohne Messbecher 2 Min. 30 Sek./100°C//Stufe 1 andünsten.
  4. 4. Mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen. Weißwein zugeben und ohne Messbecher 1 Min./100°C//Stufe 1 einkochen.
  5. 5. Brühe und Salz zufügen, anstelle des Messbechers den Varoma als Spritzschutz aufsetzen und 12-15 Min./100°C//Stufe 1 einkochen. Danach 1 - 1 1/2 Minuten im Mixtopf ziehen lassen.
  6. 6. 25 g Butter und den geriebenen Parmesan zugeben und mit dem Spatel unterheben.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Die Kochzeit des Reises und die benötigte Flüssigkeitsmenge können je nach Herstellerangaben variieren. Passe Zeit und Flüssigkeitsmenge falls nötig an. Grundsätzlich sollte das Risotto cremig und die Reiskörner einen bissfesten Kern haben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Hallo,...

    Verfasst von herlisa am 17. Juli 2021 - 20:03.

    Hallo,
    habe gerade das Risotto gemacht, zum Schluss mit etwas Kräuterbutter verfeinert, hat sehr gut geschmeckt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können