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Rotkohl


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Zutaten

4 Portion/en

Rotkohl

  • 500 Gramm Rotkohl, in Stücken
  • 3 Stück Äpfel, entkernt, geviertelt
  • 3 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 40 Gramm Schweineschmalz
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 150 Gramm Apfelsaft, naturtrüb
  • 1,5 gestrichener Teelöffel Salz, fein
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Nelken
  • 4 Stück Wacholderbeeren
  • 1 Stück Lorbeerblatt, getrocknet
  • 6
    55min
    Zubereitung 55min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Rotkohl portionsweise 8 Sek. Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

    2. Äpfel und Zwiebeln 8 Sek. Stufe 4 zerkleinern.

    3. Schweineschmalz und Rotkohl dazugeben, 7 Min. Varoma Stufe 2 Counter-clockwise operation dünsten.

    4. Restliche Zutaten dazugeben, ca. 45 Min. 100 Grad Stufe 2 Counter-clockwise operation garen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Zum Einmachen (bei großen Mengen) bereite ich alles bis zum Dünsten im Thermomix vor und gare dann mehrere Ansätze in großen Töpfen auf dem Herd. Heiß in Schraubgläser füllen, geschlossen auf dem Kopf stehend erkalten lassen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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