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Semmelknödel von Carmen


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Zutaten

5 Portion/en

Semmelknödelteig

  • 500 g Brötchen vom Vortag, 9 Stück
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1/2 Packung TK Petersilie, oder 1/2 Bund frisch
  • 25 g Butter
  • 250 g Milch
  • 3 Stück Eier
  • 1/2 TL Salz, oder ein bisschen mehr
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 3 Prisen Muskat

Wasser zum Dämpfen

  • 600 g Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 6
    50min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

  1. Brötchen auf 2 x in den Mixtopf geben , 8 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern und in eine größere Schüssel umfüllen.Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und ca 7 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.Butter zugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 dünsten.Milch zugeben und 1 1/2 Minuten / 60° / Stufe 1 erwärmen .Eier , 1/2 TL Salz , Pfeffer und Muskat kurz unterrühren dann die Masse über die zerkleinerten Semmel geben und mit den Händen gut vermischen.Mit feuchten Händen Knödel formen und in den eingefetteten Varoma und Varomaeinlegeboden verteilen.Wasser und 1/2 TL Salz in den sauberen Mixtopf geben , verschließen , Varoma aufsetzen und 35 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.

  2. Da ich mit den Semmelknödeln aus dem Grundkochbuch nicht zurecht gekommen bin , da es einfach nicht möglich war aus diesem viel zu flüssigen Teig Knödel zu formen , habe ich die doppelte Menge Brötchen genommen und ganz am Schluß vermenge ich das ganze mit den Händen , da es nicht in den TM passt und weil auch die hälfte nicht in 10 Sekunden Dough mode vermischt werden kann . Ich habe aus den 9 Brötchen 10 kleinere Semmelknödel gemacht und es schaft jeder von uns davon 2 tmrc_emoticons.-)

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Ich habe mich immer nicht getraut Semmelknödel...

    Verfasst von lachsnudel am 8. März 2019 - 17:10.

    Ich habe mich immer nicht getraut Semmelknödel selber zu machen, aber mit diesem Rezeot sind sie mir wunderbar gelungen!Smile

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  • Die besten Knödel, die ich bisher gemacht habe,...

    Verfasst von kleopatra227 am 10. Februar 2019 - 14:33.

    Die besten Knödel, die ich bisher gemacht habe, danke für das tolle Rezept Cooking 10

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  • Sterne wurden nicht angezeigt

    Verfasst von Biene68007 am 15. Januar 2019 - 09:45.

    Sterne wurden nicht angezeigt

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  • Super lecker und super einfach

    Verfasst von Biene68007 am 15. Januar 2019 - 09:44.

    Super lecker und super einfach

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  • Hallo, ...

    Verfasst von Dorina85 am 22. Dezember 2018 - 13:53.

    Hallo,
    Kann ich die rohen Knödel einfrieren und an heilig Abend im Thermi fertig machen??

    LG

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  • Sehr lecker, einfach und schnell gemacht.

    Verfasst von HeRah am 10. Dezember 2018 - 00:14.

    Sehr lecker, einfach und schnell gemacht.

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  • Mega lecker 😍

    Verfasst von RoSa1982 am 9. Dezember 2018 - 11:38.

    Mega lecker 😍

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  • Sehr leckere Knödel hab etwas mehr Milch...

    Verfasst von Backamsel am 2. Dezember 2018 - 18:27.

    Sehr leckere Knödel Love hab etwas mehr Milch genommen. Gibt es bestimmt wieder.
    Danke für`s Rezept!!!

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  • Gestern bei unserem Abschlußessen der...

    Verfasst von petra170267 am 2. Dezember 2018 - 09:57.

    Gestern bei unserem Abschlußessen der Schießgruppe gemacht total lecker kam super an. Wird es auf jedenfall noch öfters geben.

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  • Super gelungen! Ich musste noch einen Schuss Milch...

    Verfasst von Mupfl am 27. November 2018 - 12:33.

    Super gelungen! Ich musste noch einen Schuss Milch zugeben.

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  • gestern zu Gulasch gemacht - was soll ich sagen -...

    Verfasst von giganten01 am 26. November 2018 - 08:59.

    gestern zu Gulasch gemacht - was soll ich sagen - sind der Hammer !!!! danke für das tolle Rezept

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  • Danke, super Rezept !!

    Verfasst von SteffiHabbe am 24. November 2018 - 16:23.

    Danke, super Rezept !!

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  • Hab die Knödel heute mal ausprobiert. Während...

    Verfasst von irmi holzhauser am 23. November 2018 - 21:24.

    Hab die Knödel heute mal ausprobiert. Während der Garzeit sind sie schön aufgegangen, dann aber zusammengefallen, sodaß es nur noch halbe Knödel waren... oder hab ich was falsch gemacht??
    Geschmacklich waren die Knödel sehr gut....

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  • Diese Semmmelknödel sind der Hammer, die gibt's...

    Verfasst von Thermikücken57 am 23. November 2018 - 19:25.

    Diese Semmmelknödel sind der Hammer, die gibt's jetzt öfters.

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  • Super, super lecker 😋! Wird es wieder geben

    Verfasst von Martina@82 am 28. Oktober 2018 - 20:36.

    Super, super lecker 😋! Wird es wieder geben

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  • Das sind die besten Semmelknödel, schnell gemacht...

    Verfasst von SamAmy am 28. Oktober 2018 - 17:53.

    Das sind die besten Semmelknödel, schnell gemacht und lecker. Wir sind zu zweit und ich nehme immer fünf bis sechs Brötchen, die übrig gebliebenen Klöße am Folgetag in Scheiben schneiden und in Butter anbraten, mega lecker Cooking 10

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  • Mega lecker und total einfach

    Verfasst von Beckse83 am 3. Oktober 2018 - 20:41.

    Mega lecker und total einfach

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  • Die Knödel hab ich zu Jägerschnitzel als Beilage...

    Verfasst von Susl87 am 18. September 2018 - 22:31.

    Die Knödel hab ich zu Jägerschnitzel als Beilage gemacht. Sie sind super gewordenSmile
    Die werden wieder gemacht

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  • Klasse Knödel...super lecker.....

    Verfasst von Glöckchen152 am 2. September 2018 - 10:04.

    Cooking 6 Klasse Knödel...super lecker.....

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  • Die Besten !

    Verfasst von Gustesse am 25. August 2018 - 15:15.

    Die Besten !

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  • Super Rezept, vielen Dank

    Verfasst von Mahada13 am 12. August 2018 - 22:39.

    Super Rezept, vielen Dank Smile

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  • Lecker, lecker, lecker! Ich könnte mich reinlegen...

    Verfasst von Rica M. am 19. Juli 2018 - 21:57.

    Lecker, lecker, lecker! Ich könnte mich reinlegen Smile

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  • Ein super Rezept! Von mir 5 Sterne

    Verfasst von Heiko Rathke am 15. Mai 2018 - 08:35.

    Ein super Rezept! Von mir 5 SterneSmile

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  • Wow, sehr lecker!!! Jetzt musste ich 62 Jahre alt...

    Verfasst von Karin1204 am 8. April 2018 - 18:33.

    Wow, sehr lecker!!! Jetzt musste ich 62 Jahre alt werden um Semmelknödel mal selbst her zu stellen....Die gibt es wieder!!!!!

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  • Bei uns gab es diese Semmelknödel heut das erste...

    Verfasst von Angie1507 am 31. März 2018 - 19:03.

    Bei uns gab es diese Semmelknödel heut das erste mal. Super lecker! Gibt es auf jeden Fall wieder.

    Danke für das tolle Rezept

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  • Habe gestern, weil Besuch kam die Knödel...

    Verfasst von Lottchen1 am 26. März 2018 - 14:57.

    Habe gestern, weil Besuch kam die Knödel gemacht...,genau nach Anleitung.
    Leider waren sie viel zu fest ,überhaupt nicht schön fluffig wie man es sonst so kennt....,
    was könnte ich denn falsch gemacht haben😩😦

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  • Sehr lecker😋

    Verfasst von Carry66 am 15. März 2018 - 14:13.

    Sehr lecker😋

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  • Sehr lecker, danke für das Rezept. Die...

    Verfasst von Anja Weitzel am 8. Februar 2018 - 17:14.

    Sehr lecker, danke für das Rezept. Die Knödelmasse ließ sich auch gut formen

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  • Sorry, aber uns waren sie zu fest und zu trocken....

    Verfasst von marionmo am 29. Januar 2018 - 12:19.

    Sorry, aber uns waren sie zu fest und zu trocken. Ist halt Geschmacksache.

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  • Einfach nur perfekt!...

    Verfasst von Rica M. am 1. Januar 2018 - 18:11.

    Einfach nur perfekt!
    War zwar aufwendiger als gedacht. Es hat sich aber auf jeden Fall gelohnt. Sehr lecker!! Danke für das Rezept Smile

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  • Super lecker,wie die Semmelknödel aus Österreich...

    Verfasst von lumpi2410 am 26. Dezember 2017 - 13:54.

    Super lecker,wie die Semmelknödel aus Österreich 👍😊

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  • Jedes Jahr aufs Neue mache ich diese Knödel zur...

    Verfasst von Ula72 am 24. Dezember 2017 - 13:42.

    Jedes Jahr aufs Neue mache ich diese Knödel zur Weihnachten, sie sind wunderbar und einfach

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  • Sehr lecker. Hat sie jemand schon eingefroren und...

    Verfasst von quaddl am 17. Dezember 2017 - 19:59.

    Sehr lecker. Hat sie jemand schon eingefroren und wieder erhitzt? Sie werden relative trocken wenn sie abkühlen, ich frage mich ob ich sie am besten im siedemden Wasser erhitze!? Vielen Dank im voraus. ...Habe 5 Sterne vergeben.

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  • Super lecker - VOLLE PUNKTZAHL

    Verfasst von sokke11 am 10. Dezember 2017 - 13:05.

    Super lecker - VOLLE PUNKTZAHL

    sokke

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  • Ich habe noch nie was Bewertet, aber bei diesen...

    Verfasst von niccigarten am 26. November 2017 - 22:15.

    Ich habe noch nie was Bewertet, aber bei diesen Knödeln muss ich mal ne Ausnahme machen. Ziemlich ans Rezept gehalten, und richtig leckere Knödel gezaubert. Smile

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  • Supi lecker,...

    Verfasst von frog 2015 am 26. November 2017 - 17:46.

    Supi lecker,

    ich habe heute zum erstenmal Semmelknödel selber gemacht und weiß gar nicht warum ich so lange gewartet habe!
    Ich habe ca. 300g getrocknete und schon klein geschnittene Brötchen genommen!
    Die Milchmenge habe ich direkt auf 300g erhöht, hat gepasst!

    Dazu gab es Sauerbraten, ein Gedicht!

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  • 43christoph15:...

    Verfasst von Muradiye am 14. November 2017 - 11:22.

    43christoph15:
    Das Problem hatte ich auch öfter. Jetzt schneide ich alle alte Semmel, Brot, Brezel ... gleich so klein wie ich es zum Knödeln mache brauche. Verteile alles auf ein Brett und lass es ein paar Tage trocken. Später füll ich es in ein Behälter um. So habe ich auch immer etwas als Vorrat, was ich gleich verwenden kann.

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  • Dies waren meine ersten Semmelknödel..und ich...

    Verfasst von marino18 am 6. November 2017 - 09:52.

    Dies waren meine ersten Semmelknödel..und ich muss sagen...die mache ich öfters. Super leckerSmile hat allen sehr gut geschmeckt tmrc_emoticons.-) vielen Dank fürs Reinstellen.

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Fischlesmädle am 5. November 2017 - 20:52.

    Sehr lecker!
    Habe die Knödel 5 Minuten länger im Varoma gelassen, weil sie noch etwas "matschig" waren, aber dann waren sie super

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  • so - jetzt auch verputzt. Geschmackkich gut, aber...

    Verfasst von ttricksi am 31. Oktober 2017 - 14:49.

    so - jetzt auch verputzt. Geschmackkich gut, aber meine waren auch ein weig trocken und gummmiartig. Kann aber gut daran liegen, dass ich das Rezept auf mehr Brot umgerechnet habe.

    hatt jemand eine Idee wie man die Knödel fluffiger bekommt und sie trotzdem nicht auseiander fallen?

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  • Ich musste 3 Brötchen und ein Fladenbrot...

    Verfasst von ttricksi am 31. Oktober 2017 - 11:13.

    Ich musste 3 Brötchen und ein Fladenbrot unterbringen und bin da auf dein Rezept gestossen.
    Ich hatte 550 gr. Brot und habe dafür 5 Eier und 350 milch genommen. Daraus konnte ich 26 Knödel mit ca. 6 cm Durchmesser formen (habe ich mit einem Eisportionierer gemacht - somit habenn alle Knödel so in Etwas die gleiche Größe). Passtenn alle in dene Varoma und in den Varomaeinsatz.

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  • Danke für das Rezept. Schon mehrfach gemacht....

    Verfasst von Trullatrine1234 am 28. Oktober 2017 - 16:33.

    Danke für das Rezept. Schon mehrfach gemacht. Sehr lecker. Die Knödel kommen immer gut an.

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  • Schmecken prima!

    Verfasst von Mixbina am 15. Oktober 2017 - 17:09.

    Schmecken prima!

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  • Super schnell gemacht, prima Reste Verwertung und...

    Verfasst von Bibo1977 am 15. Oktober 2017 - 09:05.

    Super schnell gemacht, prima Reste Verwertung und einfach lecker Wink

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  • Vielen Dank, die Knödel waren prima

    Verfasst von KüchenwunderausFR am 6. September 2017 - 23:28.

    Vielen Dank, die Knödel waren prima Smile

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  • Sehr lecker und schnell gemacht. Wird es wieder...

    Verfasst von Supernetti am 14. August 2017 - 07:40.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Wird es wieder geben. Es passte sogar die 1 1/3 Menge in den Varoma.

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  • :smile: Einfach und schnell zubereitet...

    Verfasst von cormac am 6. August 2017 - 19:42.

    Smile Einfach und schnell zubereitet

    Tongue Lecker

    Wink Und wer will macht sie mit mehr Milch einfach lockerer

    Lol Geht doch.......

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  • Der Teig ergab eine sehr schöne Masse, die sich...

    Verfasst von Mondbergbacke am 5. August 2017 - 11:43.

    Der Teig ergab eine sehr schöne Masse, die sich perfekt zu Knödeln formen ließ. Ich habe die Knödel mit einem Eisportionierer abgestochen, es ergaben 16 Stück, und habe sie in einem Topf im Salzwasser gegart, da ich den Thermomix für den Nachtisch wieder gebraucht habe. Sehr lecker, wird es öfters geben.

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  • 5 Sterne sag ich nur! So locker und lecker! Danke...

    Verfasst von Aannjjaa1984 am 23. Juli 2017 - 19:14.

    5 Sterne sag ich nur! So locker und lecker! Danke für das tolle Rezept. Habe sie schon öfter gemacht mittlerweile.

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  • Ziemlich gut. Hab's im Thermomix zusammengemischt...

    Verfasst von Catandy am 23. Juli 2017 - 14:29.

    Ziemlich gut. Hab's im Thermomix zusammengemischt für ein paar Sekunden und in Plastikfolie als Wurst geformt.

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