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Serviettenknödel


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Zutaten

3 Portion/en

  • 150 g Semmeln (Brötchen) vom Vortag, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel oder Schalotte
  • 30 g Butter
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 100 g Milch, (200 g bei getrockneten Semmelwürfeln aus der Packung)
  • 2 Eier
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • etwas Butter, für die Alufolie
  • 600 g Wasser
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Brotwürfel in eine Schüssel geben
  1. Zwiebel und Petersilie in den Closed lid geben und 20 Sek. Stufe 6 zerkleinern.

  2. Butter dazugeben und 3 Min. 100 Grad Stufe 1 andünsten.

  3. Milch dazugeben und 2 Min. 100 Grad Stufe 1 kurz aufkochen lassen

  4. Milchmischung über die Brotwürfel gießen und gut verrühren.

  5. Eier, Salz und Pfeffer dazumischen und kurz ziehen lassen

  6. Ein großes Stück Alufolie mit flüssiger Butter bestreichen (Ich lege die Alufolie dazu immer direkt auf die E-Herd-Platte bis die Butter geschmolzen ist).

    Die Knödelmasse daraufgeben und zu einer länglichen Wurst formen. Die Alufolie gut verschließen (an beiden Enden zusammendrehen).

  7. 600 g Wasser in den Closed lid, die Knödelrolle in den Varoma legen und 30 Minuten Varoma Stufe 1 gar ziehen lassen.

  8. In Scheiben schneiden und genießen.

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Tipp

Zum Aufwärmen am nächsten Tag die Scheiben in Butter anbraten.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Schnell gemacht und sehr schmackhaft! Ich habe...

    Verfasst von Maren2611 am 5. November 2017 - 20:10.

    Schnell gemacht und sehr schmackhaft! Ich habe weder Alufolie noch Klarsichtfolie genommen, sondern einfach eine dicke „Wurst“ aus dem Teig geformt und in den Varoma gelegt, hat problemlos funktioniert!

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  • Super leckere Serviettenknödel....und wie der...

    Verfasst von Mamasamira am 10. Oktober 2017 - 21:44.

    Super leckere Serviettenknödel....und wie der Name schon sagt, habe ich sie in einer Stoffserviette eingewickelt. Hat perfekt geklappt!Smile

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  • Super lecker und ganz einfach zu machen

    Verfasst von libelle04 am 3. Oktober 2017 - 09:49.

    Super lecker und ganz einfach zu machenCooking 4

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  • Sehr lecker!!!!

    Verfasst von Fritzi2016 am 6. August 2017 - 22:13.

    Sehr lecker!!!!

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  • Super Rezept und sehr schnell gekocht! Danke

    Verfasst von Kochfee_83 am 11. Juli 2017 - 20:52.

    Super Rezept und sehr schnell gekocht! Danke

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  • Absolut super Rezept Schnell gemacht und schmecken...

    Verfasst von Rhoener-Biest am 4. Juni 2017 - 17:21.

    Absolut super Rezept. Schnell gemacht und schmecken grandios.
    Hab sie allerdings in Frischhaltefolie wie ein Bonbon gewickelt.
    Vielen Dank für das tolle Rezept!!

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  • Einfach, schnell und super lecker. Schon mehrfach...

    Verfasst von jolau am 16. April 2017 - 11:50.

    Einfach, schnell und super lecker. Schon mehrfach gemacht und immer lecker. Smile

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  • Sehr gutes Rezept für Serviettenknödel....

    Verfasst von Schoko.Fee am 20. März 2017 - 09:35.

    Sehr gutes Rezept für Serviettenknödel. Schmeckt super tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr leckeres Rezept

    Verfasst von DeBaders am 19. März 2017 - 19:49.

    Sehr leckeres Rezept Smile

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  • Sehr lecker

    Verfasst von BMW1254 am 16. März 2017 - 13:16.

    Sehr leckerSmile

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  • Wunderbar Schmecken hervorragend und sind super...

    Verfasst von Miss Obi am 7. März 2017 - 19:21.

    Wunderbar tmrc_emoticons.) Schmecken hervorragend und sind super schnell gemacht. Danke für das tolle Rezept!

    P.S. Habe übrigens auch Klarsichtfolie anstatt Alu verwendet und es war gar kein Problem

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  • Sehr, sehr lecker diese Knödel....

    Verfasst von Golferin am 22. Februar 2017 - 14:53.

    Sehr, sehr lecker diese Knödel.

    Wird es 100% wieder geben. Danke.

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  • Sehr lecker!!! Habe beim 1. Mal mehr Brötchen...

    Verfasst von Desiii_x3 am 1. Januar 2017 - 12:36.

    Sehr lecker!!! Habe beim 1. Mal mehr Brötchen genommen, beim 2. Mal genau ans Rezept gehalten. Mit mehr Brötchen ist die Masse einfacher zum "formen"... Geschmack super

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  • Sehr gut und lecker, allerdrings nehme ich immer...

    Verfasst von lapostel am 11. Dezember 2016 - 15:44.

    Sehr gut und lecker, allerdrings nehme ich immer etwas mehr Brötchen.

    Lasst sich geschnitten und dann getrennt mit Backpapier perfekt einfrieren

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  • Hat super funktioniert, waren seeehr lecker....

    Verfasst von Tapsi1976 am 8. Dezember 2016 - 13:58.

    Hat super funktioniert, waren seeehr lecker. Gibt`s mit Sicherheit wieder

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  • Sehr leckere Knödel ...

    Verfasst von Steffi 86 am 5. Dezember 2016 - 22:18.

    Sehr leckere Knödel Smile
    Die Zubereitung hat super geklappt. 
    Volle Punktzahl .
    Danke fürs Rezept! 

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  • Super Rezept! Gleich beim ersten Mal, wunderbar...

    Verfasst von fraukoi am 21. November 2016 - 19:50.

    Super Rezept! Gleich beim ersten Mal, wunderbar geworden. Wir hatten auch die Gorgonzola Spinat Sauce, auch hier aus der Rezeptwelt, dazu. Danke für den Tipp!

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  • Geschirrtuch hab statt

    Verfasst von IrMat am 12. Juli 2016 - 11:57.

    Geschirrtuch

    hab statt Alufolie ein Geschirrtuch mit heißem Wasser nass gemacht, gut ausgewrungen und die masse fest drin eingerollt. Hat perfekt geklappt! 

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  • Bestimmt schon 10mal gemacht!

    Verfasst von olienebiene am 4. Juli 2016 - 13:42.

    Bestimmt schon 10mal gemacht! Immer wieder super lecker. Ich sammle immer die übrigen Bäckerwaren aller Art und dann gibts irgendwann diese Serviettenknödel. Schmeckt auch sehr lecker mit Gorgonzola-Spinat Sauce. Meine erwachsenen Jungs und mein Mann lieben es! Da mache ich immer die 4-fache Menge (2 im Varoma unten und 2 oben) Ich verwende allerdings keine Alufolie (wegen Giftstoffe beim Erwärmen) sondern nehme einfach Frischhaltefolie. Geht genauso tmrc_emoticons.) Die Rezepte zur Resteverwertung sind doch immer die besten Rezepte, oder? 5* voll verdient!

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  • War super lecker. Ich habe 2

    Verfasst von Ellimaus1 am 27. Mai 2016 - 14:37.

    War super lecker. Ich habe 2 gemacht und beide in den einlegeboden getan. Hat prima geklappt.

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  • ... und ich habe

    Verfasst von Capua am 23. April 2016 - 23:44.

    Cooking 1 ... und ich habe immergedacht, Serviettenknödel wären schwer zu machen - stimmt ja gar nicht! Und dann noch so lecker! Das mach ich jetzt öfter!!!

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  • Super Rezept, gelingt einfach

    Verfasst von Melle01 am 21. April 2016 - 16:17.

    Super Rezept, gelingt einfach immer und schmeckt super tmrc_emoticons.D

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir lieben dieses Rezept 

    Verfasst von Ivischmelz am 21. April 2016 - 00:38.

    Wir lieben dieses Rezept  Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • So hab ich sie auch immer

    Verfasst von Teichmari64 am 28. März 2016 - 21:20.

    So hab ich sie auch immer gemacht, nur nicht im alten TM.

    jetzt werde ich sie mit meinem neuen TM5 immer so machen.  Love

    vielen Dank und volle 5*

    PS. Hab gleich 3-fache Menge hergestellt und 2x in einen Vakuumbeutel eingeschweist. Wenn es mal schnell gehen soll.

    Mari

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  • Tolles Rezept,gestern mit

    Verfasst von jojowolf am 20. März 2016 - 20:17.

    Tolles Rezept,gestern mit unserem Koch Club getestet.

    Alle waren begeistert, auch wenn wir an der Optik noch was üben müssen

    Mein Thermi heißt Klaus <3 

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  • Sehr lecker! Habe sie nach

    Verfasst von sunseeker80 am 6. März 2016 - 22:53.

    Sehr lecker! Habe sie nach dem garen direkt angebraten. Die Familie war begeistert! Diese Knödel wird es nun öfter geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept! Habe gleich die

    Verfasst von Moussi am 23. Januar 2016 - 14:22.

    Super Rezept! Habe gleich die doppelte Menge gemacht und am nächsten angebraten. Mit einem Salat dazu ist das dann auch wieder ein super leckeres essen!

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  • Sensationell 

    Verfasst von Mini29at am 19. Januar 2016 - 19:42.

    Sensationell 

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  • Wirklich tolles Rezept, wir

    Verfasst von Kleopatra1964 am 9. Januar 2016 - 16:37.

    Wirklich tolles Rezept, wir sammeln fleißig altbackene Brötchen, gibt es immer, sobald wir genug zusammen haben. Danke.

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  • Hab heute die

    Verfasst von Neue5rezepte6 am 3. Januar 2016 - 17:13.

    Hab heute die Serviettenknödel zum Schweinebraten gemacht. Mein Mann und ich waren beide begeistert. Schmecken richtig lecker. Danke für das Rezept. tmrc_emoticons.;)

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  • Die schmecken sehr lecker.

    Verfasst von milupilami am 25. Dezember 2015 - 15:57.

    Die schmecken sehr lecker. Ich habe daraus 6 Knödel geformt und sie im Varoma 25 min gegart. Ich träufel etwas Zitrone drüber, das schmeckt uns sehr gut.

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  • Absolut perfekt. :) Es gibt

    Verfasst von thermi.ri am 23. Dezember 2015 - 14:59.

    Absolut perfekt. tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Es gibt bei uns keine anderen Knödel mehr.

    Ich habe das Rezept sowohl mit Alufolie als auch mit Frischhaltefolie probiert...

    kein Unterschied, klappt beides sehr gut.

    Vielen Dank, für diesen Genuss auf dem Teller Love

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  • Hi, ich mache sie immer mit

    Verfasst von Dani20 am 21. Dezember 2015 - 09:46.

    Hi,

    ich mache sie immer mit Frischhaltefolie klappt super.

    LG 

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  • Waren echt lecker die Knödel 

    Verfasst von Yvi84 am 20. Dezember 2015 - 22:32.

    Waren echt lecker die Knödel  Big Smile

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  • Hallo, hab heute zu meiner

    Verfasst von brifie58 am 6. Dezember 2015 - 15:28.

    Hallo, hab heute zu meiner Entenbrust  die serviettenknödel gemacht .  Total lecker,

    werde sie in Zukunft immer so machen. Musste  gleich die doppelte Menge machen 

    Beim auspacken hatte ich erst bedenken, daß sie noch nicht gar sind, aber war alles perfekt .

    Als Dankeschön für das Rezept gibt es 5 Sternchen 

    LG brifie 

     

     

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  • Supermegadupergut

    Verfasst von tanja0509 am 19. Oktober 2015 - 22:20.

    Supermegadupergut Love

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  • Ich habe den Teig in

    Verfasst von moni-zitroni am 13. Oktober 2015 - 19:20.

    Ich habe den Teig in Gefrierbeutel gegeben und dann mit Alufelgen umwickelt wegen der Form. Lies mal meinen Kommentar aus Januar 2014. ich denke es müsste auch ohne Folie funktionieren.

    lg moni

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  • Kann ich statt Alufolie auch

    Verfasst von kochschmetterling am 13. Oktober 2015 - 19:13.

    Kann ich statt Alufolie auch Frischhaltefolie nehmen?

    Hat das schon mal jemand probiert?

    Das Rezept klingt sehr lecker und ich würde es gerne probieren, aber ich versuche Alufolie zu vermeiden, nachdem ich soviel Schlechtes darüber gehört habe.

    Vielen Dank für Ideen.

    Liebe Grüße

    Christine

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  • Sehr lecker... Nur zu

    Verfasst von Sveeni am 10. Oktober 2015 - 11:40.

    Sehr lecker... Nur zu empfehlen...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Waren sehr lecker nur bei mir

    Verfasst von Schola86 am 27. August 2015 - 11:25.

    Waren sehr lecker nur bei mir war die Masse noch ziemlich klebrig. Hätte ich wohl mehr Zeit gebraucht ? 

    Ich mache diese auf jeden Fall wieder, geschmacklich super, nur an der Konsistenz muss ich tüfteln

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  • Absolut lecker, die mache ich

    Verfasst von jettelchen16 am 3. August 2015 - 16:09.

    Absolut lecker, die mache ich auf jeden Fall jetzt öfter. tmrc_emoticons.) 

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  • Hallo - tolles Rezept! Da

    Verfasst von mcb0911 am 2. Juli 2015 - 15:28.

    Hallo - tolles Rezept!

    Da meine Kinder derzeit total auf "Italienisch" stehen, habe ich noch einen Mozzarella, Schinken und Basilikum (statt Petersilie) in den Teig. 

    Alle waren total begeistert!  tmrc_emoticons.)

    Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept!

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  • War wirklich einfach in der

    Verfasst von Bücherwurm71 am 23. Juni 2015 - 16:35.

    War wirklich einfach in der Herstellung. Habe das doppelte Rezept gemacht und eine Rolle sogar eingefroren und dann mal sonntags morgens wieder aus dem Gefrierschrank genommen. Beim Gulasch kochen einfach oben nochmal in den Varoma legen und fix ist das fertig. Dann hat man die Arbeit nur einmal.

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  • Ich mache heute die Knödel

    Verfasst von Santo70 am 14. Mai 2015 - 19:33.

    Ich mache heute die Knödel zum 4. Mal, wir lieben sie und es wird gleich die dop Menge gemacht, weil sie sonst nicht reichen (dazu gibt es heute ein Rehrücken mit Preisselbeersauce)

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  • Ich hab bisher noch nie

    Verfasst von brandine am 20. April 2015 - 23:34.

    Ich hab bisher noch nie Knödel gemacht und dieses Rezept ausprobiert.  War sehr begeistert dass es die Knödel zwei Tage hintereinander gab. Habe gleich die doppelte Menge genommen und in eine Alufolie gewickelt. Hatte leicht Platz. Varoma dafür ein paar Minuten länger eingestellt. 

    Tolle Konsistenz, super Geschmack, genau mein Ding!

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  • Einfaches und schnelles

    Verfasst von Tabri am 10. April 2015 - 15:37.

    Einfaches und schnelles Rezept, so mag ich das. Schmeckt wie bei Mutter tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker 

    Verfasst von Kerstingraeter@web.de am 5. April 2015 - 22:38.

    Sehr lecker 

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  • Sehr einfach und super lecker

    Verfasst von emiliasmama am 1. April 2015 - 15:15.

    Sehr einfach und super lecker tmrc_emoticons.) das Rezept verdient 5 Sterne.Man kann die Serviettenknödel wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank lagern.. !!!Danke fürs Rezept !!!

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  • Waren die besten Knödel ever.

    Verfasst von Santo70 am 27. März 2015 - 19:01.

    Waren die besten Knödel ever. Gibt es morgen wieder!

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  • sehr lecker und vorallem

    Verfasst von Meliah am 10. Februar 2015 - 20:13.

    sehr lecker

    und vorallem einfach zu machen. Ich hatte etwas Probleme die Serviettenknödel von der Alufolie zu lösen, da muss ich das nächste Mal besser buttern. Geschmacklich super! Vielen Dank.

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