Speckkrautsalat von Da Wuiderer. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Speckkrautsalat

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Das koche ich heute

Zutaten

10 Person/en

Speckkrautsalat

1 Weißkohl, mittlerer Kopf
250 Gramm Speckwürfel, gerne etwas fetter
150 Gramm Olivenöl
150 Gramm Wasser
3 Esslöffel Essigessenz
1 gehäufter Esslöffel Kümmel
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zucker

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Österreichisch Griechisch

Zubereitung

Krautkopf putzen und den Strunk entfernen. Krautkopf vierteln und in kleine Stücke schneiden. Auf mehreren Etappen den Kohl 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine Schüssel füllen.

Nun den Speck in den Mixtopf geben und für 10 Min./Varoma/Stufe 1 anbraten . Nun Olivenöl, Wasser, Essigessenz, Gewürze und Zucker hinzugeben und für 4 Min./Varoma/Stufe 1 aufkochen lassen.

Den heißen Specksud auf den Kohl schütten und unterrühren. Den Krautsalat mindestens 25 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ein absoluter Genuss, der kaum zu Toppen ist .

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.