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Süss-saure Senfgurken


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Zutaten

6 Glas/Gläser

Süss-saure Senfgurken

  • 1800 Gramm Sommergurken, geschält, entkernt, In Stücken
  • 3 Stück Zwiebeln, In Ringen
  • 400 Gramm Weißweinessig
  • 400 Gramm Wasser
  • 300 Gramm Zucker
  • 2 Esslöffel Senfkörner
  • 1 Esslöffel Gurkengewürz
  • 3 Teelöffel Salz
  • 0,5 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
  • 1 Teelöffel Dillspitzen, getrocknet
  • 1 Stück Chilischoten, rot, getrocknet
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
  • 9
5

Zubereitung

  1. Die Gurken schälen, längs vierteln und die Kerne entfernen. In ca. 1,5 cm breite Stücke schneiden und in den Varomabehälter füllen. Die Zwiebelringe dazugeben und vermischen.

    Essig, Wasser, Zucker und alle Gewürze in den Mixtopf geben. Varomabehälter verschließen und auf den Mixtopf aufsetzen.

    25 Min./Varoma/Stufe 1,5 garen.

    Nach der Hälfte der Zeit den Varoma Inhalt umrühren. VORSICHT: AUF DEN HEIßEN DAMPF ACHTEN!!

    Die Gurkenstücke in heiß ausgespülte Twist off Gläser füllen. Etwas fest drücken und mit dem Sud auffüllen. Chilischote nicht mit verwenden.

    Gläser verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

    Ergibt 6 Gläser a ca. 400 ml Inhalt.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Gemüsemenge bezieht sich auf geschälte und entkernte Gurken.

Es können auch große, grüne Schlangengurken, anstatt der Sommergurken verwendet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schniggerleas geht auch mit Salatgurken. Ich hatte...

    Verfasst von Tina454 am 26. August 2018 - 20:04.

    Schniggerletmrc_emoticons.Das geht auch mit Salatgurken. Ich hatte auch Salatgurken, allerdings waren das sehr groß geratene Gurken aus dem Garten. Die hatten einen Durchmesser von 9 bis 10cm. Bei normalen Salatgurken sollte man die Gurken vielleicht nur halbieren, damit die Stücke nicht zu klein sind.
    Gutes Gelingen!

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  • Tina454: Dankeschön, werde ich testen wenn ich...

    Verfasst von Schniggerle am 25. August 2018 - 22:00.

    Tina454: Dankeschön, werde ich testen wenn ich welche bekomme...oder geht das auch mit Salatgurken?

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  • Laurunia: Da kann ich nichts genaueres drüber...

    Verfasst von Tina454 am 24. August 2018 - 21:27.

    Laurunia: Da kann ich nichts genaueres drüber sagen. Da sie aber in einem recht sauren, zuckerhaltigen Sud sind und auch kochend heiß verschlossen werden, denke ich, dass sie sich bestimmt 6 Monate halten werden.

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  • Schniggerle: Sommergurken/ Schmorgurken sind die...

    Verfasst von Tina454 am 24. August 2018 - 21:23.

    Schniggerle: Sommergurken/ Schmorgurken sind die dicken, etwas kürzeren Gurken mit der rauhen Schale,

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  • Danke für Rezept. ...

    Verfasst von Laurunia am 23. August 2018 - 14:38.

    Danke für Rezept.
    Und wie lange halten die so in die Gläser.

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  • Senfgurken, lecker

    Verfasst von Janet Coppi - Bellomo am 22. August 2018 - 07:05.

    Senfgurken, lecker

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  • Hört sich lecker an. Darf ich fragen was...

    Verfasst von Schniggerle am 21. August 2018 - 17:32.

    Hört sich lecker an. Darf ich fragen was schmorgurken sind?

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