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Süßkartoffel-Stampf


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Zutaten

4 Portion/en

Süßkartoffelbrei

  • 500 Gramm Wasser
  • 750 Gramm Süßkartoffeln, In Stücken
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 3 Teelöffel Currypulver
  • 30 Gramm Sonnenblumenöl
  • 140 Gramm Milch
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Wasser in den Mixtopf geschlossen geben. Gareinsatz einhängen. Süßkartoffeln einwiegen. 25 Min. Varoma, Stufe 1 garten.
    Gareinsatz zur Seite stellen, Mixtopf geschlossen leeren.
    Knoblauchzehe in den Mixtopf geschlossen geben und 8 Sek. Stufe 8 zerkleinern. Curry und Öl zugeben. 3 Min. 120 Grad, Stufe 1 dünsten. Sükartoffeln, (kurz erwärmte) Milch, nach Geschmack Salz (1-2TL) und Pfeffer zugeben.
    10 Sek. Linkslauf Stufe 3-5 zu einem Püree zerkleinern.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hat echt gut geschmeckt. Wir sind nur 2 Personen....

    Verfasst von Sockenliebe am 14. April 2022 - 16:30.

    Hat echt gut geschmeckt. Wir sind nur 2 Personen. Hatte etwa 500 gr Süßkartoffel, eine Löffelspitze Knoblauch Grundstock, je 1TL Curry und Salz und 100 gr Milch. Gibt es wieder

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  • Sehr lecker! Hatten nur einen TL Curry, ansonsten...

    Verfasst von Tannyhanny am 29. April 2020 - 18:27.

    Sehr lecker! Hatten nur einen TL Curry, ansonsten nach Rezept. Gerne wieder! 😋

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  • Sehr gut, Danke für die Mengenangaben. Ich habe...

    Verfasst von Bricke am 5. April 2020 - 14:12.

    Sehr gut, Danke für die Mengenangaben. Ich habe eine kleine Fenchelknolle verwendet und Süßkartoffeln zusammen 750 g. Die Kartoffeln habe ich in dünne Scheiben geschnitten. Das passte gerade so in den Garkorb, durch den Deckel beim TM6 durfte es nicht mehr sein. Konsistenz war nach 10 Sekunden auf Stufe 3 optimal

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  • Soeben gekocht , mega lecker, ganze Familie war...

    Verfasst von pulmer am 25. März 2020 - 13:30.

    Soeben gekocht , mega lecker, ganze Familie war begeistert.

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  • Hat uns gut geschmeckt. Wir hatten es als Beilage...

    Verfasst von Erdbeere13 am 20. Mai 2018 - 15:05.

    Hat uns gut geschmeckt. Wir hatten es als Beilage zu Steak. Ein TL Curry hat uns gereicht, aber ist ja Geschmackssache und abhängig von der Süßkartoffel-Menge. Die Milch einfach nach dem Knoblauch-Dünsten kurz im Thermomix erwärmt. Gibt es sicherlich wieder.

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  • Hallo Peter,...

    Verfasst von Stefanie G. am 1. November 2017 - 16:27.

    Hallo Peter,
    super! Es freut mich, dass es so gut geschmeckt hat. Danke auch für deinen Tip.
    Viele Grüße,
    Stefanie

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  • Wunderbares Süsskartoffel-Pürree....

    Verfasst von peca9933 am 30. Oktober 2017 - 18:58.

    Wunderbares Süsskartoffel-Pürree.
    Wir haben es genau nach Rezept gemacht (plus eine gute Prise Zimt) es war hervorragend.

    Das Pürree in eine Auflaufform, darüber kleingeschnittener Fenchel und das Ganze mit Manchego-Käse
    überbacken - super (eigentlich mag ich keinen Fenchel, aber so schon).
    Vielen Dank
    Gruß Peter

    peca

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