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Tante Elkes Kartoffelsalat


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Zutaten

10 Person/en

Für den Salat

  • 2500 g Kartoffeln, kleine, festkochend
  • 1 Stück Zwiebel, dick
  • 1 Glas Gewürzgurken
  • n.B Salz
  • n.B Pfeffer

Für die Mayonaise

  • 2 Stück Eigelb
  • 1 Teelöffel Senf, mittelscharf
  • 450 g Pflanzenöl
  • 50 g Kondensmilch, ungesüßt
  • 5 Esslöffel Kräuteressig
  • n.B Gurkenbrühe
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Zubereitung

    Kartoffeln
  1. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten Kochen. Aufgrund der Menge, empfehle ich die Kartoffeln im Topf zu kochen und nicht im Thermomix.

    Die Kartoffeln am besten einen Tag vorher kochen. Ich gebe immer 2 Esslöffel Salz und 3 Esslöffel Öl ins Wasser, dann lassen sich die Kartoffeln besser pellen. Dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.

    Kartoffeln dann in Scheiben schneiden und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Mayonaise
  3. Eier, Öl und Kondensmilch am besten ein paar Stunden vorher rausstellen. Die Zutaten dürfen nicht zu kalt sein und sollten möglichst Zimmertemperatur haben.

    Eigelb, Senf und etwas Salz in den Closed lid geben und auf Stufe 5 Etwa 10 Sekunden verrühren.

    Den Closed lid auf Stufe 3-4 laufen lassen und langsam das Öl dazu gießen. Ich gieße immer auf den inneren Deckelrand, so läuft das Öl in einem dünnen Rinnsal in den Topf.

  4. Und zu guter Letzt der fertige Salat
  5. Alles in einer Schüssel vermengen und durchziehen lassen. Falls erforderlich, mit Salz, Pfeffer oder Gurkenbrühe nachwürzen.

    Fertig! Guten Appetit!

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Tipp

Besonders gut schmeckt der Kartoffelsalat, wenn man ihn einen Tag ziehen lässt.

Perfekt zum Grillen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sabrinchen83: Oh da freue ich mich aber, vielen...

    Verfasst von Carinaah am 7. September 2017 - 13:06.

    Sabrinchen83: Oh da freue ich mich aber, vielen Dank für den lieben Kommentar!

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  • Seit Jahren versuche ich den Kartoffelsalat so...

    Verfasst von Sabrinchen83 am 24. Dezember 2016 - 13:58.

    Seit Jahren versuche ich den Kartoffelsalat so hinzukriegen wie meine Oma. Mit diesem Rezept ist es mir erstmals gelungen. Meine Oma ist schwer dement und kann nicht mehr helfen. Vielen Dank dafür 😍

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