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Utes süßer Krautsalat


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Zutaten

10 Portion/en

Utes süßer Krautsalat

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 90 Gramm weißer Balsamico-Essig
  • 75 Gramm Distelöl, oder anderes Öl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 40 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 750 Gramm Weißkohl, in groben Stücken
  • 6
    24h 0min
    Zubereitung 24h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5,5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Vorgang eventuell wiederholen.

    Restliche Zutaten bis auf den Weißkohl zugeben und 4 Min./100°C/Stufe 1 köcheln.

    Die Hälfte des Weißkohls zugeben und 5-10Sek./Stufe4,5 je nach gewünschter Konsistenz zerkleinern (bitte ein bisschen auf Sicht und arbeiten, siehe zusätzlicher Tipp). Die Masse in eine Schüssel umfüllen.

    Die Zweite Hälfte des Weißkohls in den Mixtopf geben und erneut 5-10Sek./Stufe 4,5 zerkleinern (bitte ein bisschen auf Sicht und arbeiten, siehe zusätzlicher Tipp.)

    Nun alles zusammen in der Schüssel mischen und einen Tag durchziehen lassen, gerne immer mal wieder ein bisschen durchschütteln oder umrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

ACHTUNG! Der Kohl wird sehr schnell viel zu klein. Unbedingt im Auge behalten.

Ich empfehle so vorzugehen, da die ganze Menge Weißkohl auf einmal noch schwieriger zu händeln ist, dann ist unten schon Mus und oben noch nicht klein. Daher mache ich es in zwei Durchgängen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Mupfl am 14. März 2021 - 13:28.

    Sehr lecker!Smile
    Habe etwas weniger Öl genommen.

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