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Variation Schwäbische Linsen


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 120 g Möhren in Stücken
  • 120 g Sellerie in Stücken
  • 120 g Lauch in feinen Scheiben
  • 30 g Öl
  • 250 g Linsen ohne Einweichen
  • 800 g Wasser
  • 2 EL Gemüsebrühwürfel
  • 2-3 Stück Lorbeerblätter, getrocknet
  • 2 geh. EL Tomatenmark
  • 0,5 Teelöffel Pfeffer
  • 3 EL Essig
  • 2 Scheibe Gerauchter Bauch, in Stücken
  • 1 geh. TL Salz
  • 1 Kartoffel
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Möhren und Sellerie in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Lauch und Öl zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Linsen dazu geben und nochmals 1 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Dann mit 800 ml Wasser aufgießen.

    Brühwürfel, Lorbeerblätter, Tomatenmark, Pfeffer und Essig, Gerauchten Bauch zugeben(3-4cm breite Stücke). Kartoffel für die Bindung hineinreiben.

    Nun ca. 80 Min./90°C/Stufe 1 garen.

    Vorsicht mit dem salzen! Der gerauchte Bauch gibt auch Salz ab.

    Dazu werden Spätzle und Saiten serviert.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das ist ein Schwäbisches Rezept umgeschrieben für Diabetiker daher keine dunkle Einbrenne.

Wenn jemand eine Idee hat, das ganze als"All in One" zu machen, freue ich mich sehr drüber. tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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