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Variation Schwäbische Linsen


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 120 g Möhren in Stücken
  • 120 g Sellerie in Stücken
  • 120 g Lauch in feinen Scheiben
  • 30 g Öl
  • 250 g Linsen ohne Einweichen
  • 800 g Wasser
  • 2 EL Gemüsebrühwürfel
  • 2-3 Stück Lorbeerblätter, getrocknet
  • 2 geh. EL Tomatenmark
  • 0,5 Teelöffel Pfeffer
  • 3 EL Essig
  • 2 Scheibe Gerauchter Bauch, in Stücken
  • 1 geh. TL Salz
  • 1 Kartoffel
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Möhren und Sellerie in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Lauch und Öl zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Linsen dazu geben und nochmals 1 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Dann mit 800 ml Wasser aufgießen.

    Brühwürfel, Lorbeerblätter, Tomatenmark, Pfeffer und Essig, Gerauchten Bauch zugeben(3-4cm breite Stücke). Kartoffel für die Bindung hineinreiben.

    Nun ca. 80 Min./90°C/Stufe 1 garen.

    Vorsicht mit dem salzen! Der gerauchte Bauch gibt auch Salz ab.

    Dazu werden Spätzle und Saiten serviert.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das ist ein Schwäbisches Rezept umgeschrieben für Diabetiker daher keine dunkle Einbrenne.

Wenn jemand eine Idee hat, das ganze als"All in One" zu machen, freue ich mich sehr drüber. tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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