THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation von Variation von Serviettenknödel für Veganer

Zubereitung

Brotwürfel in eine Schüssel geben

Zwiebel und Petersilie in den "Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sek. Stufe 6 zerkleinern.

Butter dazugeben und 3 Min. 100 Grad Stufe 1 andünsten.

Milch dazugeben und 2 Min. 100 Grad Stufe 1 kurz aufkochen lassen

Milchmischung über die Brotwürfel gießen und gut verrühren.

Eier, Salz und Pfeffer dazumischen und kurz ziehen lassen

Ein großes Stück Alufolie mit flüssiger Butter bestreichen (Ich lege die Alufolie dazu immer direkt auf die E-Herd-Platte bis die Butter geschmolzen ist).

Die Knödelmasse daraufgeben und zu einer länglichen Wurst formen. Die Alufolie gut verschließen (an beiden Enden zusammendrehen).

600 g Wasser in den "Mixtopf geschlossen" , die Knödelrolle in den Varoma legen und 30 Minuten Varoma Stufe 1 gar ziehen lassen.

In Scheiben schneiden und genießen.