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Wirsing

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Das koche ich heute
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Zutaten

700 g

Wirsing

  • 600 g Kartoffeln
  • 700 g Wasser
  • 3 Teelöffel Gemüsepaste
  • 500-600 g Wirsing
  • 30 g Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 75 g Speckwürfel, mager
  • 30 g Butter
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Kartoffeln und Gemüse

  1. 1.) 700g Wasser in den Mixtopf geschlossenfüllen.

     

    2.) 3 TL Gemüsepaste in den Mixtopf geschlossengeben.

     

    3.) Kartoffeln schälen und in Stücken in den Gareinsatz geben.

     

    4.) Wirsing vom Strunk entfernen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in den Varoma legen.

     

    5.) Das Ganze 30 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.

     

    6.) Varoma und Gareinsatz beiseite stellen, evtl. warm halten.

     

    7.) Mixtopf leeren, Flüssigkeit auffangen.

     

    8.) Zwiebel 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    9.) Speckwürfel und Butter dazu und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.

     

    10.) 250g Garflüssigkeit, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat 4 Minuten/100 Grad/Stufe 4 aufkochen.

     

    11.) Wirsing mit in den Mixtopf geschlossen und ca. 10 Sekunden/Stufe 5 kleinhacken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Dieser Wirsing schmeckt uns sehr gut. Danke für...

    Verfasst von MH31 am 31. Januar 2024 - 13:50.

    Dieser Wirsing schmeckt uns sehr gut. Danke für das tolle Rezept

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