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Zucchini im Glas


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Zutaten

4 Portion/en

Zucchini im Glas

  • 1000 Gramm Zucchini
  • 4 Stück Knoblauchzehen
  • 3 Zweig Rosmarin
  • 20 Stück bunte Pfefferkörner
  • 2 Stück rote Peperoncini
  • 400 Gramm Apfelessig
  • 500 Gramm Balsamino weiß
  • 200 Gramm Wasser
  • 180 Gramm brauner Zucker
  • 1 EL Salz
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zucchini im Glas
  1. Die Zucchini schneiden (längs oder auch in Scheiben) und in Gläser schlichten - Knoblauch in dünne Scheiben schneiden - Peperoncini ebenfalls in Scheiben schneiden - Rosmarin grob teilen.

    Knoblauch, Paperoncini, Rosmarin und Pfefferkörner zu den Zuchinistücken/-scheiben in die Gläser geben.

    Beide Essigsorten, Wasser, Zucker und Salz mischen und im Thermomix auf Stufe 1 bei 100 Grad 5 Minuten kochen (also 5 Minuten, wenn die 100 Grad erreicht sind).

    Dann über die Zucchini in die Gläser gießen (sehr voll machen) und Gläser sofort verschließen.

    24 Stunden ziehen lassen, Gläser öffnen, Sud in den Thermomix gießen, erneut 5 Minuten aufkochen (100 Grad/Stufe 1) und wieder über die Zucchini gießen und fest verschließen.

    2 Wochen ziehen lassen - dann genießen tmrc_emoticons.-)

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Tipp

ich habe auch schon auf den Apfelessig und den Rosmarin verzichtet - war genauso lecker


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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