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6 Korn Dinkel Brot Abgewandeltes Dinkelbrot


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Zutaten

0 Person/en

  • 300 g Dinkelkörner
  • 400 g 6 Korn Mischung
  • 550 g Wasser lauwarm
  • 40 g Hefe 1 Würfel
  • 2 gestr. TL Zucker
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 2 Messerspitzen Piment
  • 1/2 Teelöffel Koriander
  • 2 Teelöffel Salz
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. 300g Dinkelkörner in den Mixtopf geben 1,30 Min/Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    2.400g 6 Korn Mischung in den Mixtopf geben 50 Sec / Stufe 10 schroten.

    3. Wasser, gemahlenen Dinkel, Hefe, Zucker, Sonnenblumenkerne, Piment, Koriander und Salz zugeben und 5Min/Dough mode kneten.

    in der Zeit Brotkastenform (30X12 cm) mit Backpapier auslegen.

    4. Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im Backofen bei 50 Grad 30Min gehen lassen.

    5. Kastenform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei (250 Grad) 20 Min backen.

    6. Backofgentemperatur auf 200 Grad reduzieren und 30 Min (200 Grad) fertig backen. Brot aus der Form nehmen und auf einen Kuchengitter auskühlen lassen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Piment und Koriander können, nach Geschmack verändert werden.

Der Teig wird nicht besonders aufgehen, verändert aber nicht den Backerfolg.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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