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bärlauch Brot


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Zutaten

1 Stück

  • 500 g Wasser
  • 20 g Hefe
  • 20 g Honig
  • 250 g Roggenmehl
  • 250 g Dinkelvollkormehl
  • 250 g Weizenvollkornmehl
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Trockensauerteig
  • 1 Prise Brotgewürz
  • 30 g Bärlauch
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. bärlauch zupfen und in den mixtopf geben 3 Sekunden /Stufe 10

    umfüllen ! 

    Wasser Hefe und Honig in den Closed lid geben und 2min/37°c /Stufe 2 

    restliche Zutaten dazu geben und 3 min Dough mode 

     

    Teig 8 mal falten und Formen 

    römertopf oder andere Form mit Deckel fetten und bemehlen

    geformten Teig in die Form geben einschneiden und mit Wasser bestreichen .

     

     In den kalten Backofen stellen (vorletzte schiene) und etwa 55 min (jeder Ofen ist anderst) bei ober- unterhitze 250°c backen . 

     

    Wer möchte kann am Ende dem Deckel abnehmen und kurz nachbräunen 

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

man kann frischen,Tiefkühl oder getrockneten bärlauch benutzen .

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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