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Bagette oder 9 kleine Brötchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

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300 g warmes wasser

  • 1/4 Würfel Hefe
  • 380 g Mehl Typ 405
  • 8 g Salz
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  • 6
    1h 55min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser und Hefe 2Min. bei 37° auf Stufe 1 verrühren

    Mehl und Salz 30 sek Modus „Teig kneten“

    Teig reicht für neun Brötchen oder 3 Bagettes

    Für Brötchen: Silikonform nicht fetten nur leicht bemehlen

                        Den Teig in eine große Schüssle füllen und    abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.

    dann den Teig mit einem Löffel und dem Teigschaber in die Formen geben.Nach belieben mitMehl oder Körnern bestreuen und nochmal 30 Min. gehen lassen.

    Den Ofen mit einer Schale Wasser auf 230° vorheizen und die Brötchen 20-25 Min. backen

  2. Für die Bagettes braucht man eine Bagetteform,die man am besten mit Backpapier auslegt.

    Beim Bagette den Teig 1 1/2 Stude in der Schüssel gehen lassen und den Teig sofort backen bei 230° co 20- 25 Min.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ja das ist das Baguette

    Verfasst von Tippse77 am 7. Juli 2014 - 13:28.

    Ja das ist das Baguette magique. Hat auch schon Thermifee verfilmt. Das Baguette oder auch die Brötchen sind super.

    Liebe Grüße Tina


     


    Jeden Tag ein Lächeln wirkt Wunder.

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