Baguette von Gardasee1968. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Baguette

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Stück

Baguette

350 Gramm Wasser
1 Esslöffel Olivenöl
540 Gramm Mehl
1 Würfel Hefe
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Salz

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6

1h 45min

Zubereitung 1h 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Europäisch

Zubereitung

Wasser, Olivenöl und Mehl in den Mixtopf geben. Die Hefe in eine Schale bröckeln, Zucker und Salz drüberstreuen, 1 Min. warten (die Hefe wird flüssig). Das Ganze durchrühren und in den Mixtopf geben, 3 Min./" Modus „Teig kneten“" .

Den Teig auf ein leicht gemehltes Brett geben, kurz kneten und in eine geölte Schale geben. Zudecken und 30 Min. gehen lassen.

Danach den Teig in 2 Teile teilen und 2 Baguettestangen formen. Backpapier auf ein Ofenblech legen und die Stangen darauf mit einem sauberen Geschirrhandtuch abdecken. Nochmals 30 Min. gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen.

Nach der Gehzeit das Geschirrhandtuch abnehmen und die Baguetts im Backofen für 30 Min. backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.