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Zutaten
- Bitte geben Sie die Zutaten wie folgt ein:
- 5 oo gr.Wasser
- 200 gr.Dinkelmehl
- 200 gr.Roggenmehl
- 100 gr.Buchweizenmehl
- 10 gr.Salz
- 50 gr.Sonnenblumenkerne
- 50 gr.Sesam
- 50 gr.Leinsamen
- 40 gr.Hefe
- 10-15 gr.Essig
-
6
1h 4min
Zubereitung 4minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
5
Zubereitung
alle Zutaten in der Reihenfolge in die TM geben, 3min.Stufe
verarbeiten.
Teig in eine Brotbackform geben dann 15 min abgedeckt (mit einem Baumwolltuch) gehen lassen.den Backofen auf 180° Umluft einstellen, das Brot etwas mit Wasser einsprühen und nach belieben mit Haferflocken oder Weizenkleie etc. bestreuen .
1 Std in den Backofen geben.
verarbeiten.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHallo, das Rezept sieht toll aus, es ist bei uns...
Hallo, das Rezept sieht toll aus, es ist bei uns gerade im Ofen, aber irgendwie will es nicht weiter aufgehen. Es ist beim Gehvorgang etwas aufgegangen. Aber nun bekommt es Risse. Muss man es denn im geschlossenen Topf backen?
Mega lecker. Wird es wieder geben.
Mega lecker. Wird es wieder geben.
Sehr gut gelungen und schmeckt lecker
Sehr gut gelungen und schmeckt lecker
Schmeckt lecker!
Schmeckt lecker!
Einfach nur lecker. ..Klasse
Einfach nur lecker. ..Klasse Rezept.
Hallo Zusammen, das Brot ist
Hallo Zusammen,
das Brot ist wirklich sehr lecker! Ich habe 150g Kernemischung mit Nüssen reingemacht und ebenfalls statt Buchweizenmehl normales Weizenmehl genommen. ich kann das Brot nur weiterempfehlen, es ist sehr lecker! Darauf eine selbstgemachte Haselnuss Dattelcreme und das Frühstück ist gerettet
Auch wenn schon lange niemand
Auch wenn schon lange niemand mehr einen Kommentar geschrieben hat. Es ist mir ein dringendes Bedürfnis zu schreiben. Dieses Brot ist der Hit. Perfekt. Gehört ab sofort zu meinen leblingsbroten.
sehr lecker, 5* für dieses
sehr lecker, 5* für dieses schöne Rezept. Ich habe etwas weniger Hefe genommen und es etwas länger gehen lassen und es hat gut geklappt. die erste Scheibe habe ich schon probiert!!!!
viele Grüße
Bibimix
Danke!
Habe heute dies Brot gebacken. Hat super geklappt. Ist gut aufgegangen, sieht gut aus und scheint auch gut zu schmecken. Vielen Dank für das Rezept!
Genieße das Leben - auch wenn es nicht immer leicht ist!
Tolles Rezept.
Hallo Bianca,
ich habe heute dieses Brot gebacken. Es ist super aufgegangen und hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt.. Dieses Rezept wird bei unseren Lieblingsrezepten abgelegt. Vielen Dank dafür.
LG
TrauBe100
Aufgehen
das Brot ist super lecker,selbst mein Mann der eigentlich nicht`viel von "Körnerbrot " hält,findet es einfach nur gut.Mein Problem:!der Teig geht gar nicht viel auf.Das erste Brot hatte eine kleine Wassernaht, das zweite backt gerade noch,ist aber auch wieder nicht viel aufgegangen.Wer kann mir was dazu sagen?
5 Sterne
Einfach super! Sogar den Kids schmeckt's!!!
Sehr gut
Sehr lecker, das wirds wieder geben!
Hmmmm!!!
Das Brot ist wirklich super lecker. Es schmeckt so nussig und knackig und ist doch ganz fluffig innen drin. Einfach köstlich. Wir konnten nicht bis zum nächsten Morgen warten und haben schnell Abends noch ein paar Scheiben davon probiert.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Nun haben wir endlich noch ein Brot mehr auf der Lieblingsbrotliste!
Viele Grüße, Ulli!!!
Sehr lecker und habe diese
Sehr lecker und habe diese Woche schon das zweite Sportbrot im Ofen, weil mein Sohn es unbedingt gleich nochmal wollte. Ich mahle den Roggen, Dinkel und Buchweizen selber und gebe dann einfach ca. 50 g. mehr Wasser dazu. Und ich habe nur einen 1/2 Würfel Hefe genommen.
Das Brot bleibt auch schön lange saftig (wenn man bei 4 Tagen von lange reden kann, länger hat es nicht gehoben, dann war es weg).
5 Sterne von uns und das Brot gehört jetzt zu unseren Lieblingsbroten.
Gruß gagg
Hallo Kochtante
Dankeschön für deine Antwort!!! Das Brot ist gerade in meiner 30er Backform
im Ofen. Bin total begeistert von dem Rezept, da es Dinkel, Roggen und Buchweizen enthält. Habe die Körner wie weiter unten schon erwähnt, frisch gemahlen. Das ist das tolle am TM, man braucht kein Mehl kaufen sondern kann alles selbst mahlen 
Hallo Schlumpfinchen,
Habe das Brot in der 30cm Kastenform gebacken, das fand ich genau richtig. Ist echt lecker geworden, obwohl ich bei den Zutaten nicht alles da hatte. Also habe ich statt Buchweizenmehl normales Weizenmehl (405) genommen und anstelle von Sesam einfach von den Sonnenblumenkernen und dem Leinsamen etwas mehr.
LG kochtante
Hallo Bianca Dein Brot ist
Hallo Bianca
Dein Brot ist wirklich supper.Habs gestern Abend gebacken.Es schmeckt hervorragend.Werds öfters machen.
Fünf Sterne für Dich und Dein Brot.
LG Mamanati
Auch auf die Gefahr hin dass ich nerve:
Welche Backform-Größe verwendet ihr???
SchumiSeitz, vielleicht kannst du mir einen Tipp geben?
Halo Bianca, das Brot ist
Halo Bianca,
das Brot ist wirklich Spitze, alle waren begeistert und ich musste das Rezept gleich weitergeben.
Haben heute das Brot gebacken
Haben heute das Brot gebacken und gekostet. Super, super lecker!!!!
Habe Trockenhefe genommen und eine halbe Stunde gehen lassen!
Habe das Brot heute gebacken.
Habe das Brot heute gebacken. Geschmacklich echt super, aber irgendwie klitschig innen. Habe noch nicht so oft mit frischer Hefe gebacken. Waren b15 Min. zum gehen lassen evtl. zu kurz oder hätte ich den Teig an eine warme Stelle stellen sollen? Heizung oder so???
Habe auch eine Frage:
Ich nehme immer Kastenformen als Brot-Backform, kannst du mir einen Tipp geben welche Kastenform-Größe ich holen soll, 25 cm oder doch 30 cm?
Zu dem letzten Beitrag: Ich backe Brot immer mit Balsamico
Bin gespannt wie das Brot schmecken wird, es liest sich toll - bin ein totaler Brotback-Fan
...
Das Brot hört sich toll an, werde es sicher ausprobieren!
Nur eine Frage, nehmt ihr normalen Essig oder Balsamico-Essig?
LG
Danke für die tolle bewertung lg bianca
Nachtrag
jetzt sieht das Rezept "noch" besser aus
Ich habe übrigens das Mehl vorher selbst mit dem TM gemahlen. Kaufe immer ganze Körner bei B*dni. Schmeckt lecker und man hat immer Grundlage für solch tolle Rezepte im Haus. Also nochmals - super klasse - 5 Sterne sind gewiss
keine Kartoffeln und Möhren
wie die Kochtante schon richtig kombiniert hat.
war mein erstes Rezept,das ich eingestellt habe.
entschuldigung für die verwirrung, Rezept ist bereits geändert. Danke für das Verständnis
fein fein
nachdem die Unsicherheit mit Kartoffel und Karotte geklärt war, ist daraus ein super lecker schmecker Brot geworden. Hier lieben es alle. Noch warm verschwindet es ruck zuck.
vielen dank dafür
Vielen Dank für Eure schnelle
Vielen Dank für Eure schnelle Reaktion. Ich habe noch kein Rezept eingestellt, daher wußte ich es nicht. Werde das Brot gleich morgen ausprobieren.
Keine Kartoffeln und Möhren!
Hallo Katinka155,
kenne das Rezept nicht, würde aber vermuten, dass keine Kartoffeln und Möhren reinkommen. Nimm die Zutaten von der rechten Seite, denn die Kartoffeln und Möhren stehen immer da, wenn du ein neues Rezept eingibst. Schau es dir mal an, bei "neues Rezept eintragen" . An dieser Stelle sollten dann die Zutaten rein, dann später die Zubereitung. Dann wird auch alles übersichtlich dargestellt, Zutaten links, Zubereitung rechts.
Hoffe, das passt dann!
LG kochtante
Hallo Katinka 155, vermutlich
Hallo Katinka 155,
vermutlich kommen gar keine Kartoffeln und Möhren ins Brot, das ist nur das Beispiel, das drin steht wenn man ein Rezept einstellt, löscht man den Text nicht steht er also vor dem eigenen Text...... und stiftet Verwirrung.
Viel Spass beim Backen
Aussie
Zutaten
Ich würde das Brot gerne ausprobieren, aber mir ist nicht klar, wann die Kartoffeln und die Möhren dazu kommen. Direkt als erstes?