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Zutaten
12 Stück
Glutenfreie Brötchen
- 150 Gramm Milchreis
- 80 Gramm Hirsekörner, geschält
- 80 Gramm Kichererbsen
- 3 Teelöffel Flohsamenschalen
- 150 Gramm Maisstärke
- 2 Teelöffel Johannisbrotkernmehl
- 20 Gramm Hefe, frisch
- 1 Prise Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 280 Gramm Wasser
-
6
50min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Rezept erstellt für
TM21
-
5
Zubereitung
- Milchreis, Hirsekörner, Kichererbsen und Flohsamenschalen in den Mixtopf einwiegen, 1 Min./Stufe 10 mahlen.
- Maisstärke, Johannisbrotkernmehl, Hefe, Zucker, Salz und 200 g Wasser in den Mixtopf geben, 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" . Während des Knetens das restl. Wasser langsam durch die Deckelöffnung zugeben.
- Teig in eine Schüssel umfüllen, ca. 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Backofen auf 240°C vorheizen.
- 12 Brötchen formen, mit Sesam bestreuen und nochmal 10 Minuten gehen lassen.
- Brötchen 5 Minuten bei 240°C backen.
- Brötchen weitere 13-15 Min. bei 200°C fertig backen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Brötchen gleich verzehren oder nach dem Abkühlen eingefrieren und portionsweise auftauen. Werden aufgrund dass sie glutenfrei sind relativ schnell trocken.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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