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Brot ala cookingmama

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 50 g Dinkel
  • 50 g Roggen
  • 400 g Weizenmehl, (405)
  • 50 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 x Hefe
  • 200 ml warmes Wasser
  • 1 Ei
  • 2 EL Leinsamen
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Mixtopf geschlossen Dinkel und  Roggen 25 sek. auf Stufe 10 mahlen. Weizenmehl dazu. Dann das warme Wasser, sowie die Hefe dazu.Dann Salz und Zucker rein...Leinsames nicht vergessen.


    Wenn das Brot durchgeknetet ist, noch schnell zu einem rundem Laib formen, etwas einschneiden und ca. 20 min. ruhen. Dann das ganze mit dem verquirlten Ei einpinseln und bei 180 Grad für etwa 1 Stunde ins Öfchen...

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Brot ala Cookingmama

    Verfasst von Rihanna am 10. Februar 2010 - 18:41.

    Im Rezept war zwar Olivenöl angegeben, jedoch nicht bei der Anwendung.


    Habe leider nicht darauf geachtet und erst ganz zum Schluss gemerkt, dass der Teig krümelig und brüchig war. Habe dann das Olivenöl noch nachträglich dazugegeben und nochmals durchgeknetet. Trotzdem war das Brot  knüppelhart und nicht genießbar. <img class=" title="Sad — tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.-( Sad" class="smiley-class smileysProcessed" /><img class=" title="Crying — tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.-(( Cry" class="smiley-class smileysProcessed" />

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