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Buns für Hamburger oder Pulled Pork


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Zutaten

10 Portion/en

Buns für Hamburger oder Pulled Pork

  • 250 Gramm Wasser
  • 33 Gramm Zucker
  • 1/2 Stück frische Hefe
  • 1 Ei
  • 11 Gramm Salz
  • 550 Gramm Mehl, (Typ 405)
  • 44 Gramm Butter, (weich)
  • 27 Gramm Milchpulver, (oder Kaffeeweißer)
  • 1 Esslöffel Butter, (geschmolzen)
  • 6
    2h 20min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 1. Wasser, Zucker, Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    2. Ei, Salz, Mehl, weiche Butter und Kaffeeweißer dazugeben und 7 Min./Dough mode kneten, Teig umfüllen und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

    In dieser Zeit Backblech mit Papier belegen.

    3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten, in 10 Stücke teilen, Kugeln formen und auf das Backblech setzen. Teigkugeln leicht flach drücken und nochmals 30 min gehen lassen.

    In dieser Zeit Backofen auf 160°C/Heißluft vorheizen. Teigkügeln ca. 20 Minuten backen.

    4. Die Brötchen mit der geschmolzenen Butter bestreichen und auf dem Backblech abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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