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Chia-Brot


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Zutaten

1 Portion/en

Teig

  • 400 g Dinkelkorn
  • 150 g Buchweizen
  • 150 g Roggenkorn
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 20 g Fertigsauerteig
  • 4 EL Chiasamen
  • 4 EL Leinschrot
  • 400 g lauwarmes Wasser
  • 1 EL Salz
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 200 g Dinkel in den  Closed lid 1 Min./Stufe 10 mahlen, umfüllen

    200 g Dinkel in den  Closed lid 1 Min./Stufe 10 mahlen, umfüllen

    150 g Buchweizen in den Closed lid 1 Min./Stufe 10 mahlen, umfüllen

    150 g Roggen in den  Closed lid 1 Min/Stufe 10 mahlen

    (Es können auch fertige Dinkel-, Buchweizen- und Roggenvollkornmehle

    verwendet werden. Dann entfallen die ersten Schritte.)

    Dann alle Zutaten in den Closed lid 5 Min./Dough mode

    Den Teig aus dem Topf und in einer Schüssel an einem warmen Ort

    1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

    In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.

    Den Teil nochmal per Hand durchkneten und in eine gefettete

    Kastenform 15 Min. gehen lassen.

    Dann 40 Minuten backen.

    Herausnehmen, auskühlen lassen. Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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